随着生活条件越来越便利，我们能够吃到更多的美食，也能吃到来自全国各地的美食。一般好吃的东西，热量都比较高，尤其是重油重盐的食物给我们身体的消化系统带来一些负担。现在天气逐渐变热，体内就会比较干燥排便会更加困难。它是“肠道清洁工”，隔三差五吃些，清除口臭排宿便，小腹变平坦。今天小编就给大家推荐一道通便润肠的美食，这就是芦笋，芦笋还有大量的植物纤维，热量极低，自己能够帮助加快肠道蠕动，促进新陈代谢，垃圾排出来。大家一起来试一试我这到鲜菇炒芦笋吧。
鲜菇炒芦笋
By 偶然wjzlfwms520
配料：
芦笋 7根、鲜菇 三个、彩椒 半个、精盐 适量、鱼露 一勺、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.芦笋洗净，芦笋去掉根部刨皮切段；
2.彩椒洗净切小形块； 香菇洗净切小片；
3.锅中烧开水，放点盐，放入芦笋焯水一二分钟，捞出放入凉水中备用，
4.热锅热油，倒入香菇片翻炒至软；
5.加入焯过的芦笋、彩椒，淋入一勺鱼露，再加适量盐鸡精调味，翻炒至彩椒断生后盛出即可。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看新鲜程度：无论哪种芦笋，选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。2、看颜色：芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳。3、看形态：看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。
大家喜欢这道菜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。