导读
法国菜为世界三大菜系之一，法国人也以爱吃著名。围绕着法国菜与法国人，有许许多多趣闻，今天就浅谈一二，供大家消遣。
狂饮暴食
法国原先住着一批高卢人，凯撒率领罗马军团征服了高卢，还写了本《高卢战纪》四处炫耀。
罗马人征服后，就非常纳闷，这群高卢人怎么那么爱吃？
烤乳猪、烤全羊、烤马肉。一切东西都可以烤，而且配上大蒜这样的重口味调料。
不过，高卢人吃东西实在野蛮无礼，都是用手抓的。
罗马人带来先进文明，渐渐地和高卢人融合。
高卢人也学习罗马人，吃起了生蚝，喝起了葡萄酒。
高卢贵族甚至进入罗马，穿起了长袍，有模有样的学着罗马人的餐饮。
之后，罗马帝国崩溃，法兰克人来了，这个日耳曼部族，成为了法国统治阶层。
843年，法兰克帝国一分为三，渐渐演变为法国、意大利、德国。
而西部的西法兰王国，就是现在的法兰西。
国王的白面包
法国人现在吃面包，都是偏硬的欧包、法棍。
反而是美国人的面包，比较松软，就是我们俗称的吐司。
但在历史上，法国曾经有一种包面包，连国王都舍不得吃。
原来古代的面包，都是不筛麸皮的。加上奸商为了多卖钱，参入了沙子、木渣，所以当时人普遍吃难以下咽的黑面包。
当然，尊贵的法国国王，是有办法开小灶的。
那就是专门请一群人，为国王筛麦麸，制作精良的白面包。
经过一遍又一遍的筛选，最后制作的面包又松软又可口。
这种珍贵的白面包，非常的小巧，有点类似今天的白脱小球。
因为太过珍贵，耗时耗力，所以连国王都舍不得吃。
凡重大节日，稍微拿出来几个，扔给封建贵族，进行赏赐。
再后来，国王为了激励骑士，事先准备好一些白面包，等骑士们建功立业，拿出来犒赏骑士。
每当法军处于危难之时，法王就会大声疾呼：小伙子们，建功立业去吧！
小伙子们，夺取金银财宝去吧！
小伙子们，打仗回来，吃白面包啦！
往往听到这句话，骑士们顿时两眼放光，然后披挂上阵，勇猛冲锋。
待骑士们得胜归来，法王高兴的扔出小白面包。
骑士们狼吞虎咽起来，三口两口就全吃光了，真可谓等待数载，享受片刻！
奥尔良围城
法国是西方国家里，少数“乱吃”东西的。
所谓乱吃，就是一般西方人不吃的内脏、奇怪动物，法国人吃的津津有味。
最著名的就是法国鹅肝、蜗牛、牛蛙。
之所以这样，还要从一场围城战说起。
1428年，英国*队军**把奥尔良团团围住，法国有*国亡**危险。
奥尔良断粮已久，有什么吃什么！
不吃内脏？吃！
鹅肝？美味！
牛蛙？蜗牛？
抓住了，都往锅里扔！
最终，在圣女贞德带领下，法军绝地反击，击败了英国围城部队，从此法国开始收复失地，英法战争天平开始向法国倾斜。
忆苦思甜也好，美味*引勾**也好，这之后，法国人依然对蜗牛、牛蛙、鹅肝大吃特吃。
西餐之母
法国大餐是西餐的基准。世界三大菜系之一。
但是，法餐却来源于意大利菜。
15世纪，意大利被大大小小割据势力把持，有五大势力，分别是：米兰、佛罗伦萨、威尼斯、教皇国、那不勒斯。
而统治佛罗伦萨的是美第奇家族。
1533年，凯瑟琳美第奇嫁给了法王亨利二世。
凯瑟琳带来了意大利厨子，给法国土老帽露了一手。
黑松露、肉丸、牛排、芦笋、花色肉冻、冰激凌。
眼花缭乱美食，让法国厨师自叹不如。意大利美食，简直就是降维打击。
除了做菜，意大利的餐饮礼仪、摆盘，都是极其高雅的。相比之下，法餐就相形见绌了。
不过，亨利二世很快制定了王室用餐礼仪，并让法国厨子积极学习意大利菜式。
在法国厨子们不断升级下，法国菜是青出于蓝，再配合国王的用餐礼仪，法国大餐基准出现了！
之后，经过路易十四、路易十五的不断发展巩固，形成了今天的法国大餐。
贪吃的路易十六
路易十六是被处死的法国国王，同时他也是一位吃货。
据说路易十六在婚礼上大快朵颐，因为吃的太多太多，差点吃撑死。
后来规定，王室婚礼时候吃半饱，不许大吃大喝。
但路易十六之后，法国风起云涌，王室经常被*翻推**，这规定也名存实亡。
之后，发生了法国大革命，路易十六跑路失败，被抓回来。
议会投票，宣判路易十*死六**刑。
听闻判决，路易十六镇定的回到监狱，然后大吃起来：半只烤鸡、几块牛排、一大块蛋糕、几瓶波尔多葡萄酒、一瓶西班牙葡萄酒，然后呼呼大睡。
快餐拿破仑
拿破仑军人出身，所以吃饭快，已经不是什么新闻了。
在公共场合用餐，拿破仑一般不超过15分钟。
在私底下，拿破仑甚至只要5分钟。
这对于法国人来说，是难以置信的。
因为长期带兵打仗，拿破仑对食物的保存，有着近乎疯狂的执念，并悬赏能让士兵吃饱吃好的技术。
在拿破仑的激励下，罐头食品发明了！
最早的罐头，就是军粮衍生品。
对于常年在外的法国士兵，没什么比吃家乡菜更令人欣慰的了。
500法郎食物
雨果曾经说过这么一个故事。
雨果的一位朋友，号称大胃王，能在一顿饭吃下500法郎的食物。
一位绅士不以为然，为此与大胃王进行打赌，赌注为500法郎。输家还需负担500法郎的餐饮费。
大胃王胸有成竹，表示这500法郎赢定了。
比赛当天，大胃王风卷残云一般，吃下了烤鸡、牛排、蛋糕、布朗宁、鹅肝、蜗牛、鱼子酱、黑松露、牡蛎等等。
吃完饭，一结账，果然超过500法郎！
值得一提的是，为了壮声势，这位大胃王还在比赛前，吃了一打牡蛎，喝了一杯葡萄酒，一大块奶酪。
为什么是500法郎呢？因为当时一个普通法国人一年的工资，也就500法郎呀。
享受法国大餐
在法国吃饭，是一种慢生活的享受。
普通人的工作午餐，1小时。
普通的晚餐，2小时。
家庭聚餐，4小时起步。
相比于英国人、美国人的快餐文化，法国人确实是慢生活，很享受吃饭时间。
法餐一方面菜式多，一方面吃的慢。细嚼慢咽，加上法国浓厚的农业传统，所以比较健康。
传统的法国大餐，是要吃13个小时的。
因为太传统，太耗时，几十年前出现了法餐经典款，只需8个小时。
这类似唱戏，原本唱全本，后来太耗时了，就唱几个经典唱段。
但8小时还是太长了，最近这些年，又精简出4-6小时的法国大餐。
不论8小时，还是4小时，正常人坐那么久，估计都受不了。
除非真的对法国文化有痴迷的态度，不然的话，吃2小时大餐，也就差不多了。
而法国人对美食执着，全世界也很少找到类似的。
在巴黎，一个老头对我说这么一个故事。
曾经有一群美国人跑到巴黎餐厅，这家餐厅非常有名。
美国人出手阔绰，给钱很爽气，但就是土老帽，没文化。
美国人吃了半天，说味道不错，但没有好喝的，要求喝可乐。
这让法国大厨气不打一处来。
美国人坚持喝可乐，最后被法国大厨连人带椅子的掀出去了。简直就是法国版的蒋门神。
我询问这老头，故事真的假的。
老头说如假包换，他就是那个老头。
我看看这老头和蔼面容，怎么也无法联想，他是法国版的蒋门神。
不过话说回来，法国人爱幻想，也爱吹。
走在巴黎街头，咖啡馆里都是高谈阔论的法国人。
有时候被他们抓住，可以聊一个晚上。
但第二天醒来，发现聊的都是些什么呀，没一句正经话，都是些侃大山的胡言乱语呢！