酒店洞察客户需求的案例 (酒店门店数据分析及提升)

01 上升趋势

2019年并非旅游及住宿业上升趋势的起点。根据上月底迈点研究院发布的《2018年度中国旅游住宿业品牌白皮书》,2013-2018年中国GDP涨幅区间为6%-8%,从2013年的7.8%下降到2018年的6.6%。与此下行趋势形成鲜明对比的是,旅游业作为近年经济转型重点发展行业,保持在13%-14%之间增长。旅游业对GDP综合贡献增长率也在逐年抬升,从2013年的7%左右增长到2018年的11.04%。

酒店开拓市场的方法,酒店行业需要洞察什么

这一判断与今年政府及行业层面的多份报告结论一致。比如仲量联行的报告就指出,在旅游业的带动下,酒店业将迎来投资高峰。然而,需求的变化也对国内旅游住宿业提出了更高要求,国内酒店市场必将迎来新一轮结构调整。对中端酒店而言,由于市场空间大,未来仍大有可为。迈点研究院认为,旅游住宿服务消费领域的深入发展以及“全域旅游”概念的深化落地,也加速了酒店住宿行业的投资与并购,旅游的核心竞争力也开始由景点竞争转向旅游目的地的综合竞争。酒店住宿作为旅游目的地的综合竞争的主要因素之一,其品牌化建设的进程也适逢关键机遇期。

酒店开拓市场的方法,酒店行业需要洞察什么

02 每天新增一家门店

如果说00年代初的经济型酒店崛起,是中国酒店发展的第一波热潮。那么现在的酒店行业已经逐渐从第一波发展热潮进入第二波,表象就是中端酒店的壮大。在消费升级的大背景下,由于消费者的要求提高,中端酒店一方面在逐渐取代经济型酒店,发挥基本的住宿功能。所以我们能看到中端产品近几年在规模和数量上的爆发性增长。根据迈点数据,过去5年,国内中档酒店市场规模增长率长期保持在30%上下。铂涛集团2013年开始布局中端酒店,截至2019年7月2日,已有近3000家中端酒店规模,遍布全国209个城市。2019年前6个月,中端品牌达到平均每天新开一家门店的速度。

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但另一方面,它与第一波发展时期的不同在于,中端产品重视品牌,品牌将会取代规模和数量,成为中端酒店的核心竞争力。《2018年度中国旅游住宿业品牌白皮书》指出,2018年中档酒店品牌指数增长率高达14%,品牌力量不容忽视。截至2018年底,中档酒店的品牌连锁化率为18%,是国内连锁化率最高的版块。值得关注的是,国内酒店市场连锁化程度较低,2018年中国酒店市场整体品牌化程度大概为10%,远低于美国的70%和欧洲的60%。连锁化空间较大。随着中产阶级比重提升、消费升级及高端转移,推动中档酒店需求增长,已成为市场新的投资热点,中档酒店市场的主要品牌运营、增长势头良好。

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以铂涛集团为例,铂涛集团2013年即提出“品牌先行”。从品牌出发的结果,是铂涛的会员粘性保持在行业前列。2019年上半年,铂涛旗下中端酒店中,会员贡献率超75%,会员平均入住次数由去年同期的1.99次上升到2.17次。除自有渠道外,美团、携程是消费者预定酒店的主要渠道。从2019年第二季度数据来看,铂涛中端品牌客户满意度评价无论是在美团,还是在携程上都领先主要竞品。

03 铂涛竞争力凸显

仲量联行此前发布报告显示,中国市场行业发展的乐观趋势和充满前景的旅游市场,加速了酒店资产的投资步伐。但这种增长模式,并非整体式上升。迈点研究院统计,2018年中国已开酒店数428891家,其中经济连锁酒店360397家,占比84.03%,高端、中档及非标住宿占比分别为4.10%、5.80%和6.07%,加起来占比为15.07%。其中,华东、华南、西南、华北、华中、东北及西北占比分别为32.26%、13.17%、16.61%、11.72%、12.49%、7.24%和6.52%,华东分布最为密集。与2017年对比来看,2018年华南和西南的增长速度较快,增长率分别为6.76%和4.32%。在总量饱和的背景下,我国酒店的供需结构逐渐转变为地域性和结构性供需失衡,呈现供给与需求的结构错配。

酒店开拓市场的方法,酒店行业需要洞察什么

存量时代下,物业面临盘活的问题。对体量要求更小的中端酒店,在此方面较高端酒店占据优势。据迈点研究院统计,从新开业酒店规模来看,400间及以下的中小规模酒店更受市场追捧,未来这种中小型酒店或将成为市场主流。随着市场开发的日趋饱和、经营成本的持续攀升,合理的酒店物业规模从各方面来讲都更显优势。而中小规模酒店物业供给的加大,也充分说明了高活跃度的理性投资市场逐步形成。

酒店开拓市场的方法,酒店行业需要洞察什么

铂涛旗下中端酒店的体量一般在5000到12000平米,在物业匹配上具有优势。集团正和地产企业积极合作,寻求优质物业。目前,集团已与绿景集团、龙光地产、卓弘地产等多家头部地产企业建立战略合作联盟。相信在物业方面,铂涛的竞争力将愈加凸显。