“在海底捞等位，服务员拿来一堆彩条纸说可以折星星抵菜钱，一个星星抵五毛，于是没人玩手机了。大家拿出毕生的功力跟时间赛跑，誓要把海底捞折破产！”等位本是顾客去餐厅吃饭最厌烦的事之一，这位网友却乐在其中，并分享到网上，评论里很多人都跃跃欲试，想去海底捞吃火锅，更有人信誓旦旦的表示可以折一百多个。
一个简单的小活动，既消磨了顾客等位过程中的厌烦情绪，又给予优惠，优化消费体验，还起到了品牌传播的作用……
但我们也能看到，有些餐厅费尽心思重金搞营销活动，结果却依然门前冷落。比如前几天的万圣节，大批商场、酒吧、餐厅都玩起了cosplay，酒吧做为娱乐场所，与万圣节的节日属性比较接近，很适合做主题派对，但是反观某些餐厅硬要蹭热点，就有些不伦不类了。
说到底，这些餐厅还是没有搞清楚节日营销应该怎么玩！节日营销，早已成为餐饮人耳鬓厮磨的亲密字眼。几乎每个节日，各餐厅都要以节日名义打出优惠招牌吸引客流，但在这种普遍拼价局面下，餐厅如何能冲出营销重围，打造出独特的、令人垂涎的餐饮招牌？
一、拒绝“雷同”：节日营销不用随大流！
相似的营销模式虽然不会掉队，但无法让你在千篇一律的同质化竞争中脱颖而出。比如，下雨可以开展“消费满100送伞”活动，但你要能为爱美的女士再配个鞋套，估计活动会更有效果，而且下次下雨天顾客很可能还会想到你。
别想到中秋就记着送月饼，别在情人节就只想到巧克力，如果只是盯着这些，节日营销只会被做成“一锤子买卖”。比如，在半年前的妇女节上，有些餐厅还在玩送花之类的老套路，而有些餐厅就已经出奇的玩起了“腿最长者免单”的活动。
最近朋友圈传疯了的韩国炸鸡店“比腿”活动，完全也是照搬的别人家案例，但是因为食物有特色，生意还是很好。
2、利用“余温”：适度延长优惠活动期限
说到网络购物节，消费者都会想到双十一，这场由天猫发起的促销节几乎成为“剁手*党**”们的集体剁手日，天猫双十一当天的成交额更是以每年递增的速度刷新大众眼球。
为了刺激消费，打破销售记录，今年，天猫将双十一购物节延长至30天，大批一线品牌纷纷加入“预热”的大部队，等待消费者“采颉”，从目前的数据来看，效果显著，尤其是一些轻奢品。
此招放到餐饮行业同样适用，比如，之前“517”被大众定义为“吃货节”，大家就不妨把活动的时间延长一些，充分利用吃货节的延续效应黏住更多的顾客。
3、"讲“真心”：与目标顾客在同一个话语空间
活动营销的侧重点为：公益活动、公众活动、事件性活动、新闻性活动，使专业性与趣味性并融，对受众而言更有吸引力一些。
比如，在情人节期间，某西餐厅做了一张海报，主题是"老友记"，看似与情人节的浪漫气氛不符，但是他们取的是“友情人”的概念，没有爱侣照样过节，只要携带4位以上朋友就餐，就能享受优惠，并在店内*放播**电视剧《老友记》的曲目和年轻人流行歌曲元素。
4、近“接触”：满足顾客"感知"体验，提高复购
如果说是耳听为虚，眼见为实，那么顾客真正体验为是真。我们设计的活动不局限于打折消费，更要出奇制胜。
比如很久之前的烤串店，在情人节推出的影子接吻，讲日本六本木影子帐篷放在店外，用体验取代优惠反响反而更佳，很多人主动晒照，引发了一轮自媒体自推广。
此外，餐厅外一角，还可以设置一个顾客体验的场所，满足顾客对商品的“感知”体验，不能不说这是一个令顾客高兴的事。比如，现在很多儿童体验中心和DIY体验式消费，都在利用孩子们猎奇心理，让他们亲身体验获得乐趣，整个过程不需要太多讲解推动就会有消费者欣然买单。
