我们经常听说垃圾食品，提起垃圾食品我们第一个就会想到方便面。那么到底什么是垃圾食品呢？什么东西又该吃，什么东西不该吃呢？那么今天，好营养师就来为大家解读：
首先给垃圾食品下一个定义，营养学上认为的垃圾食品是高糖、高脂肪、蛋白质含量很少，不含或者极少含维生素、纤维素、矿物质和生物活性物的食品。
那么垃圾食物有哪些呢？比如说白米及其制品；白面及其制品如面包、蛋糕、饼干 等；含糖食物比如说 糖果、 含糖饮料、 奶茶、冰淇淋等。 还有包括一些油炸的食物如炸鸡翅、炸薯条；烧烤类的食物如烤羊肉串、烤面包等；腌制或加工肉类食物 比如香肠、咸肉、火腿肠 等。
那么我们为什么说这些食品是 垃圾食品 呢？
白米即精制大米，经过精加工，很多营养素如B族维生素、膳食纤维等会损失掉。然后因为为了保持白米的颜色好看，所以有可能加入了增白剂。
白面即精制面粉，与白米类似，营养素损失很大。特别的是，为了避免面粉提早被氧化，很可能会在出厂之前加上防腐剂、抗氧化剂。为了让面粉变白，很可能加入漂白剂。为了让发出来的馒头更疏松多孔，口感更好，所以很可能添加膨松剂等等。
含糖饮料就不用多说了，经常吃含糖饮料，易造成肥胖，三高等等。烧烤、油炸食物就更加不用说了，这些食物在加工过程中会产生很多致癌物质，比如苯并芘等。
这类垃圾食品吃得越多，对我们 肝脏 的代谢会造成巨大的压力。因为这些食物吃进去之后，身体的得到的只是热量，而没有得到其他更多的 营养素 。久而久之，肝脏的 解毒功能 一定会变差，随后肥胖、高尿酸、高血脂、高血糖等疾病就会逐渐来了。
这里有一个观念必须要说清楚。老百姓所谓的营养是什么？就是大鱼大肉，即死蛋白、高胆固醇、高油脂、精细淀粉和高磷食物。而营养师所谓的营养是什么？是活性蛋白、必须脂肪酸、抗性淀粉、膳食纤维、生物碱、大豆异黄酮、花青素、多糖类、维生素和矿物质。
所以，大家知道为什么不该吃垃圾食品了吗？ 更多营养学知识，请访问好营养师网（haoyingyangshi.com）或者关注微信公众号（ID：HAO-YYS）！
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