卤鸡爪是一道很好的下酒菜，平时做卤鸡爪时一般都是光卤一下，今天教大家做一道脆皮卤鸡爪是先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。
首先准备食材；
主料；
鸡爪
辅料；
卤酱 半碗，潮汕卤料包 2袋，细盐 适量，白糖 适量，红枣 2粒，生姜 适量，辣椒 适量
做法；
1， 将鸡爪的杂质剪掉，然后用清水泡洗一下。
2， 将泡洗好的鸡爪放入锅中，再加入酱汁加入老卤水。
3，中火卤半小时就好了。
4，卤好之后就夹出锅，再洒上适量的烤肉粉在表面。
5，放入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。
小贴士；
调味料的配用按个人口味来调整。
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