作为早餐最靠谱的主题，一定是“快”了！如果能在15分钟之内能搞定，那就更省心了。

中式的早餐一般是我家最喜欢的了，生煎锅贴我平时很常做。最讨喜的是，它一点也不讲究手艺，简直是手残*党**的福音。

面皮上搁点喜欢的馅料，轻轻捏合，往锅里一放，不一会儿就能尝到鲜香多汁的锅贴了。3步就搞定，只能说太方便了！

煎锅贴用的是水煎法哦，利用水蒸气来把锅贴焖熟，软软的宝宝很容易咀嚼。

肉馅，虾仁，豆腐碰撞出的神奇的火花，整体的口感又多了一份细腻。吃上一块，皮薄面劲道，肉馅饱满香嫩，别提有多香了！

虾仁、豆腐含钙丰富，还能给宝宝提供优质蛋白。最后切成小块，还能锻炼宝宝抓握能力。

可以当成主食，也可以当作解馋的小吃，全家人都会边吃边点赞。简单易操作，姐妹们试试就知道啦。

- 虾仁豆腐锅贴 -

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：豆腐100克、虾仁80克、肉馅40克、饺子皮5张、小葱2克、鹌鹑蛋1个 辅料：鲜菇粉、酱油、柠檬（我和宝宝两人的量）

操作时间：15分钟

难度分析：初级

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猪肉馅加入葱花、植物油、无添加酱油和鲜菇粉。

这里的猪肉馅选择3分肥7分瘦的口感最好了。没有鲜菇粉，可以直接用盐来调节味道哦。

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用筷子将所有的材料，充分搅拌均匀。

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虾仁去除背腹部虾线，剁成泥。用准备好的柠檬片，腌制15分钟去腥。

*我比较喜欢用柠檬片，有了它虾肉一点不腥，还带着柠檬的清香。没有柠檬也可以用姜片代替呀。

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豆腐用小勺子，碾压成细腻的豆腐泥。

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猪肉馅中放入豆腐泥、虾泥、打入一个鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋液代替。

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搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀。

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取一个饺子皮，用擀面杖擀成牛舌状。

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接着在擀好的饺子皮中，放入适量的馅料。

*馅料不要放得太多，两边要留出一点空白，否则煎的时候容易漏馅。

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接着用手在饺子皮的边缘，抹上少许的清水，这样饺子皮更容易粘合在一起。

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将饺子皮对折，把馅料包起来，用手捏合。全部包好，放一边儿备用。

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不粘锅开小火，刷上薄薄的一层油，豆腐虾仁锅贴用手慢慢抻长，放入锅中，小火慢煎3分钟。

*抻长的时候，动作一定要温柔，再温柔一点儿，否则容易抻破。

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当锅贴底部煎至变黄后，加入适量的热水，大概没过锅贴三分之一左右就行。

*用水煎法来制作锅贴，可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过硬，柔软的口感会更适合小宝宝咀嚼的。

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盖上盖子中火继续焖5分钟，直至水分收干、肉馅熟透。

*在焖制的时间中，如果水分收干了，可以再继续加入少量的清水。

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出锅切小块，就可以啦！锅贴一定要趁热吃，香香的味道非常好吃哦！一口咬下去，大大的满足呀。

锅贴的制作方法都是一样的，姐妹们也可以做成其他馅的锅贴呦~充分发挥你们的创意吧，等着你们交作业喽。