准备材料：
·牛奶50克、细砂糖40克、玉米油40克、低筋面粉45克、玉米淀粉10克、鸡蛋三个、少许的盐。
·包裹模具的锡纸，三层。
·烤好后放凉，接着制作奶油馅。
·将玉米油倒入奶锅中小火加热，油温60-80度之间，我建议油温达到六十一二度，离火就可以，因为离火之后油温还是上升的状态。
·离火后，将油倒入容器中，筛入低筋面粉，搅拌均匀，再加入牛奶混匀。
·如果面糊滴落下去有浅浅的纹路，证明油温是刚好的。如果面糊太稠结团，说明油温过高了，如果面糊像水一样的稀说明油温不足。
·将蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入面糊中。
·蛋黄糊搅匀之后，用蛋抽挑起来，出现纹路，蛋又马上消失了，这样说明蛋黄糊是成功的。
·预热烤箱上下火135度，将蛋清中加入适量的盐，打蛋器高速打发至打气泡，加入一半的黑砂糖，继续打上。葡萄蛋清变白，泡沫变细腻。
·将剩余的白砂糖和玉米淀粉加入蛋白中，用打蛋器装醋，打到湿性发泡的状态，打弹头提起来，出现坚挺的小勾就可以了。
·用蛋抽把蛋白搅匀，多搅几下，取三分之一放入蛋黄液中，用翻拌的手法拌匀。
·用蛋抽再把蛋白搅匀，把搅拌好的蛋黄糊从高处倒入蛋白中，用翻拌的手法把蛋黄糊拌匀。
·蛋黄糊从高处倒入模具中，这样可以把里面的大气泡冲出来。
·可以用刮刀啃面糊的周边，刮均匀一点，也可以左右晃动模具，让它表面平整一些，表面有气泡的，可以用刮刀轻轻的给它戳破。
·放入烤盘送进烤箱里烤一个小时。
·烤盘里倒入温水，出炉啦！取出放凉，会抖抖，会跳舞的古早蛋糕，尝一口，真好吃，比戚风蛋糕口感要软糯，入口即化，越嚼越香。
