"年号"这种日本特有的文化仍在持续，昭和时代就是日本历史上最长的一个时代。当然在这长达64年的时间里，社会也发生了很大的变化。
日本内科医生奥田昌子以日本昭和时代的饮食文化为焦点分析了日本的病史和食物史。
脑出血致死——1960年代日本最高
战后，脑出血死亡代替了感染病，成为日本人最大的死因。
脑血管疾病包括脑血管堵塞引起的脑梗、脑血管破裂引起的脑出血，还包括等，在过去这些都被称为"中风"。
1950年代和1960年代，日本脑出血占所有脑血管疾病的80％至90％。这段时间日本因脑出血而导致死亡的病例在全世界最高。甚至在日本东北地区的一些地方，成人的死因有一半来自于脑出血。
1952年，日本相关专家发表了一份重要的报告。同样是在日本东北地区，有一个渔村的人脑出血人数非常少。调查显示该村以新鲜的鱼和海藻为主要食品，饮酒量非常少。而且由于这些地方积雪并不厚，所以他们很少吃腌制的产品，冬天也可以去捕鱼和活动身体。这是一种有效预防脑出血的生活方式。
鱼身上所含的动物蛋白中，有一种被称为含硫氨基酸的物质对预防脑出血很有帮助。另外，通过从海藻中摄取膳食纤维，减少酒精和盐的摄入并锻炼身体，有可能预防导致中风的高血压和动脉硬化并增强血管。
回顾历史，战国时期日本著名的武将上杉谦信也是死于脑猝死。上杉谦信很少吃肉，鱼也只吃一点，非常喜欢喝酒，盐的摄入量也非常多。
根据这项调查，日本专家进驻实地指导当地人的生活。在那些脑出血率非常高的地方，专家们仅用了不到20年的时间，使男性的脑猝死发病率降至1/3以下。
"长寿 之岛 "的典范——长寿的秘诀是
1947年日本人的平均寿命为男性50岁和女性54岁。而到了1985年，男性升至74.78岁，女性为80岁，一跃成为世界最长寿的国家。
1977年，美国提交了一份报告被称为"麦戈文报告"。报告主要想改变因饮食习惯导致疾病的美国现状。内容涵盖了卡路里的总摄入量以及摄入蛋白质，脂肪和碳水化合物的指标。1975年-1985年日本农林水产省公布的日本标准"和食"正好符合这样的标准。
在如此规模的国家中成为世界上寿命最长的国家之一，可以说日本的健康饮食贡献巨大。