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民以食为天，粮食安全可以说是社会稳定的"压舱石"，然而今年以来，因新冠疫情的爆发及蝗虫的肆虐，多国的粮食生产都受到影响，联合国日前甚至发出警告：全球将迎50年来最大粮食危机。在这样的情况下，"粮食不够了"的担忧情绪开始在市场蔓延。

中国打击粮食浪费的背后，出于三大考量

联合国的警告使市场担忧，我国近期以来对粮食浪费的打击力度加大也使得部分消费者心生忧虑：打击粮食浪费是否在未雨绸缪？其实不然。分析指出，我国近期对粮食浪费的打击主要出于三方面考量。

其一，国际正面临粮食危机。预测数据显示，2020年，国际粮食将减产20%以上，多个粮食出口大国都限制了粮食出口或提高了粮食价格。泰国大米出口协会的数据显示，今年前6个月，泰国仅出口了314万吨大米，比去年同期减少了约三分之一；越南食品协会（VFA）的数据则显示，自7月中旬以来，该国大米的出口价格一路攀升，目前部分大米的出口价格已达全球最高价。基于此，我国打击粮食浪费也是在防范于未然。

其二，国内粮食生产的来之不易。一方面，由于抗疫措施的实施，我国的农业生产受到较大影响，多地出现错过农时的现象；另一方面，进入6月以来，南方多地遭遇水灾，许多农田被淹，受灾严重的地方甚至出现庄稼歉收的问题。需要注意的是，今年国内的粮食生产虽然"历经磨难"，但依旧实现了丰收，8月14日，国家统计局发布数据显示，今年我国的夏粮不仅实现了丰收，还创下了历史新高，同比增长0.9%。

其三，浪费粮食现象严重。比如目前社会盛行的吃播，不仅与健康饮食、节约粮食的理念背道而驰，还会误导消费。公开数据显示，若将我国每年浪费的食物折合成粮食，总量高达1000亿斤，约为3.5亿人一年的口粮，足见我国社会目前的粮食浪费现象严重程度。

年产6.64亿吨，中国粮食已实现自给自足

打击粮食浪费是出于上述三方面的考量，那我国的粮食到底够不够？答案是肯定的。

一方面，我国的谷物自给率已超95%，两大谷物——稻谷、小麦已实现完全自给，保证本国的供应不成问题。更重要的是，我国的粮食生产已连续5年稳定在1.3万亿斤以上，全国粮食库存充足。参考上文夏粮丰收，即使在疫情及洪水的双重打击下，我国依旧能稳定粮食收获，可见，我国的粮食生产不仅在量上有保障、在抗风险上也极具实力。

另一方面，我国每年进口粮食1亿多吨，主要为大豆、玉米、小麦等。美国农业部的数据显示，2018/2019市场年度，中国进口大豆和玉米总量达8702万吨，占进口粮食总量的88%。需要注意的是，我国的进口粮食主要有两方面的用途，一是品种调剂，二是用作生猪、水产等动物的饲料，换言之，我国的粮食并不存在依赖进口的问题。

总的来说，目前中国的粮食问题已实现了自给自足，截至目前，中国粮食产量已经连续数十年都是全球第一。根据联合国粮农组织发布的《2019年全球粮食展望报告》，2019年全球谷物类粮食产量约为27.22亿吨，中国的总产量接近6.64亿吨，约为全球粮食总产量的24.4%。可以说，中国人的饭碗正牢牢地掌握在自己手里。

文 | 李银苏 题 | 曾艺 图 | 饶建宁 审 | 钟志生