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导读

一到冬天，家里的电饭煲就没有停过，几乎每天都在焖饭吃。

冬天孩子们的活动量少了，胃口肯定不会太好，这我就要为他们多多准备美味的佳肴。排骨焖饭一直都是我最中意的一道焖饭，米饭油亮，味道鲜美。不管你是居家*党**，还是上班族，做上一份“排骨焖饭”，带到办公室和同事一起分享，绝对的很有面。

【准备食材】

所以今天我起了一个大早，来到了附近的早市买来了相应的食材，做一道地地道道的排骨焖饭。

肋排 300克

玉米粒100克

胡萝卜100克

生姜 20克

大蒜 5克

香葱 10克

洋葱 10克

佐料咱们可以准备:生抽，老抽，食盐，红烧酱油，食用油少许，鸡精味精

新鲜的肋排让屠夫老板给我剁成了三厘米左右长的小块，如果单单买肋排的话，价格可能贵稍微高一点，但也不能影响咱们一颗好吃的心是吧。

肋排清洗干净后凉水下锅淖下水，这样能有效的煮出排骨里面的血末，水开后捞出，清洗干净放在一旁备用。

葱切段，姜和大蒜切片，胡萝卜切丁，洋葱切丝，因为咱们买的玉米粒是剥好的，所以清洗一下控水就可以放在一旁被用了。

【烹饪美味】

起锅烧油，油温到五成热的时候，下入葱，姜，蒜和洋葱炸香，等材料炸香变的有点微微发焦捞出，放入排骨进行煸炒。

把排骨煸炒至两面金黄，香气扑鼻，看上去就特别有食欲，倒入胡萝卜，玉米粒，加入食盐，蚝油，生抽老抽，鸡精味精，放入清水（清水不要太多，刚刚没过排骨就可以）大火烧开改小火慢炖20分钟。

这个时候咱们可以准备电饭锅了，锅里放入大米，淘洗两边后控出多余水分，把煮好的排骨连汤汁一起倒在准备好的大米上，汤汁刚刚没过大米一指节就可以，按下煮饭键煮大约45分钟。

时间到，出锅，撒上葱花，一道地地道道的排骨焖饭就做好了。

看上去是不是特别有食欲，来——张嘴，我喂你。

【秃子美食记总结】

做“排骨焖饭”最好选用肋排，好煮易懒。

在寒冷的冬天吃上一碗“排骨焖饭”那绝对是一种享受。

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