长假转眼就要过去啦，相信大家一定都玩得很嗨森，现在不是在回程的路上就是已经踏进家门了吧？
全家出游的这几天，大人孩子难免餐餐都在外解决。来自五湖四海的花样美食令人垂涎三尺、大快朵颐的同时，也把我们的肠胃折腾得不轻。尤其是小娃们的脾胃脆弱，更加经不住各种油腻和重口味的过度刺激。
所以，当我们结束行程回到家时，各位妈妈们还是赶快给娃儿做几道清新爽口又下饭的小菜，帮助他们的肠胃迅速恢复常态吧。
下面，西瓜妈就和大家分享一道非常受我家小娃欢迎的“小清新开胃菜”——青豆虾仁烩豆腐。
1. 先用牙签剔除新鲜虾仁背后的脏物，再用清水冲洗干净。
2. 在虾仁表面加少许盐、鸡精（或蘑菇精）、料酒、白胡椒粉、葱花，搅拌均匀，静置15-20分钟进行腌制。
3. 将预备好的豌豆清洗干净备用。
4. 将内酯豆腐一盒均匀划成小块，放于碗中备用。
5. 准备适量的淀粉，加清水调成糊状。注意不要调得太浓，避免最后勾芡时淀粉凝结成块，影响口感。
6. 将锅烧热，倒入油。
7. 将腌制好的虾仁下锅，用中火迅速翻炒至变色。
8. 此时，倒入豌豆继续翻炒几分钟。注意火不要太大，避免炒焦。
9. 待豌豆基本炒熟之后，倒入豆腐，一起翻炒。（豆腐自带水分，所以这时不用担心会粘锅。）
10. 待豆腐中的水分差不多完全流出的时候，盖上锅盖，把火调到最小，焖煮几分钟。这样可以使食材的味道互相融合。
11. 打开锅盖，均匀加入事先准备好的淀粉汁勾芡，注意要边加边搅拌，避免淀粉结块。最后，再加入盐、鸡精（根据个人口味加一点点即可）、白胡椒粉（如果孩子接受不了可以不加）、香油等调味。
下锅不出十分钟，这道快手开胃菜就出炉了。西瓜妈昨天做了一大碗，没一会儿就被娃消灭了。
对于小西瓜这类平时不怎么爱吃虾仁和豌豆的宝贝来说，这种形式的改良非常适合他们的口味，也正好解决了妈妈们最关心的头等大事——宝宝的营养均衡问题。
各位宝妈不妨试试看，用这道香喷喷的小菜给宝宝拌饭，包管他们吃得津津有味，停不下来！
如果宝妈们有兴趣，还可以在这个版本的基础上增加胡萝卜和香菇，做成更好看、营养更丰富的五彩虾仁烩豆腐。宝宝们看到花花绿绿的食材，更容易食欲大增哦！
和小主们斗得精疲力尽的时候
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