以下是养殖一家人支持媒体——微信号：（xmsyw_yzzj1）， 中国牛肉市场究竟有多大 ？

关于中国牛肉消费的市场究竟有多大？

这个问题没有人能说的准确。原因在于这个数据实在很难统计。首先我国牛肉的消费不仅来自专门化肉牛、黄牛，还来自牦牛、水牛和奶公牛，这部分占比也是很大的；

第二，活牛屠宰这块，私宰的仍然占大部分。较为偏远的牧区和农区自家养的牛，逢年过节自己屠宰后吃掉的是无法统计的。在各县市定点屠宰场屠宰的量又很有限。就导致国内的牛肉产量谁也说不清。

再看进口方面，又分正关进口和*私走**进口。其中以*私走**牛肉为主，正关进口有官方的统计，*私走**牛肉却很难统计清楚。

所以一块是本土消费量不清楚，一块是*私走**量不确定，导致最终很难说清中国牛肉市场究竟有多大，所以不怪我们的公务员不努力工作，只能说对手太强大。

但不能因为说不清楚，就不做工作了。我们的公务员还是很敬业的，从蛛丝马迹中寻找线索，并进行估算和预测。其结果还是比较接近真实情况的。下面小编就给大家慢慢分析我国的牛肉市场。

小编认为较为可靠的官方数据，2015年我国国内牛肉产量为700万吨，牛肉均价为62.43元/kg，这部分产值为4370亿。但国内牛肉产量占国内牛肉消费量的比例，保守估计是3/4。还有约200万吨的牛肉，通过正关进口和*私走**进入中国，其中以*私走**牛肉为主，占进口牛肉总量的3/4。

上图引自梅特国际肉类咨询，2014年我国牛肉总量

从2010年中国人均收入突破3000美金，迎来牛肉消费转折点，对优质红肉的需求量增加。新生代的中国青年，像80后、90后和00后更易接受西方饮食文化并被其改变，并在未来将成为消费的主体。从2010年起，中国西式餐厅的数量剧增，从而带来相关高端牛肉的消费上升。

2010年，仅从美国*私走**牛肉的金额就达100亿美元，其中以西餐所用高档部位肉为主。因为国内生产牛肉大部分达不到西餐的标准。正关进口牛肉以中餐消费的低价牛肉为主。综上，2015年我国牛肉消费市场总量将超过5800亿，这与中国市场智能手机的总销售6000多亿相当。这比较有意思，这说明国人去年花在智能手机上的钱跟消费的牛肉是一样多的。

上图引自梅特国际肉类咨询，我国牛肉进口商数量的变化

中国正关牛肉进口市场自2012年开始起步，进口量逐渐成几何数递增。自2014年趋于稳定。它的主要原因一部分由于国际牛肉市场行情下跌以及国内需求量激增造成，合理的贸易红利让众多贸易商在这段时间加入市场，加剧了竞争。进口商的数量2014年9月份为181家，2016年1月份增加280家，玩家增多，竞争白热化。今年国际牛肉市场也不太平，澳大利亚干旱，新西兰地震，印度取消大额纸币等等原因，导致国际牛肉市场价格上涨，牛肉贸易进口商的红利正逐渐的被压缩。

由于近年来国内牛肉消费需求强劲，国内牛肉产能不足，进口牛肉的补充量有限，导致我国牛肉价格连续14年上涨。在未来5年，消费需求将持续增加，但进口量不会有太大的变化。市场缺口的扩大将导致牛肉价格的继续上涨。据专家预测2020年我国牛肉的缺口将达到103万吨，2030年将达到301万吨。

中国牛肉市场正从体量和含金量两个维度快速增长。牛肉的产业链才刚刚起步，你是参与者还是旁观者？

因此未来国人的牛肉还要靠我们自己来生产。近年来，肉牛产业被越来越多的资本看好，海尔金融加大对肉牛产业的投资力度，大批的房地产商转行搞肉牛，煤老板转行养肉牛，但我们只看到大量投资进入这个产业，却不见这个行业有一家上市公司的出现，不见行业巨头的出现。

肉牛产业的水究竟有多深？

那些有钱任性的老板，靠巨额资本就可以砸出来吗？

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