小编本文只针对小本的夫妻餐饮档，太高大上的我也不懂，土豪看看就好
昨天的朋友店开张了，算是比较顺利的开起来了吧
又一个入坑的
我这个朋友入的不是一般的坑
他那个店起码花了40万左右，店面转让费和装修话了20多万
他是加盟了两个项目，起码也是10多万，加上其他的也就40万了（这个投入太高了，早餐店我是不建议做这么大的）
租金1100一个月，水电用多少算多少
他们预算销售额应该在8~9千左右吧，可是开业第一天营业额在3000左右而已，早餐卖了1400多
他们是第一次做餐饮，有很多准备的不足的
这次单说他们早餐的准备情况
他们早餐有包子（进货）、油条、豆浆、麻园、粥、茶叶蛋、肠粉
早餐是他们加盟的项目，加盟公司是配送机器的和教技术的
首先，他们到加盟公司学习后就回来搞装修了，回来前还和我说了一下，我说技术学好了吗？
学好了
我想这个学的技术肯定是不踏实的
技术都是靠经验总结来的，那以后那么容易学会呢
可是我又不好意思泼冷水
只好说，回去以后多练习。
可是回去后就陷入了装修的繁琐工作当中去了，哪有时间来练习呢
就这样浑浑的装修好了
既然装修好了，赶快开业赚钱吧，一天天都在收租金呢
于是又开始天昏地暗的买工具，买就买吧
可是买多大的，买什么样的，心里没有这个底啊
开业生意会比较多人，又是新手，什么价钱都没有清楚就在卖东西，而且还不知道什么东西用什么东西来装
结果是拿装粥的盒子来装肠粉，装鸡蛋的拿个超级大的带着来装
一次性勺子又是比较差哪一种，有点毛边，很容易割着嘴巴
早上熬粥的时候还要去准备材料，到处找东西，珍珠米、糯米、红米、黑米、小麦、燕麦都找不到
麻园呢，本来是可以晚上先揉好，早上起来就可以炸了，可是呢，他们确实早上起来才急急忙忙的去揉，很是浪费时间
油条呢，连续炸了几团面都是炸不起来，客户来要了，又着急，想炸好，越是急越是炸不好，客户催吧，又想卖，可是这样的卖相炸卖呀
只好连续炸就几团都丢弃了
就这样的一个情况
一个新手筹备的一个餐饮门店
之前我一直在强调，餐饮的本质是味道
味道是怎么来的呢？技术
需要成熟的技术，可是新手常常会忽略店，或者重视度不够，更多的是没有兼顾到
心里上呢，都着着急赚钱
店门天天都在算租金和人工的，心里急呀，赶紧开张挣钱吧
于是匆匆忙忙的就填坑了。
其实我们做早餐的时间非常的辛苦，时间非常的紧
我们需要能把能准备的料是全部准备好。
油条是隔天和的面，低温发酵
麻园是可以提前晚上柔好的，连芝麻都是柔好的，然后放冰箱用保鲜膜盖好，进冰箱保鲜，第二天早上起来就可以炸了
粥的原材料也是晚上称好的，全部放进桶了，第二天起来直接开火熬
总之是能晚上准备的，而且是不影响口味的都可以 提前准备好
不然那么多东西要准备，得忙的翻天的。
粥的碗可以是16安的
豆浆是11安的
袋子呢可以买些15号的、20号的、24号的，这些是可以装鸡蛋、包子、油条、粥的打包袋
桶呢保温桶是可以准备30升的，其他桶也是15升或者是30升的
电饭锅8升的可以装100个鸡蛋，刚好满
一升是2斤，30升就是可以装60斤的水
自己可以考虑一下需要什么样的
煤气瓶是可以不用押金的，如果厉害的话，剩余的煤气是可以和供应商谈价的，剩多少剩余称斤，然后可以退回去的
小编推一些自家的广告，可以一起交流。请看下面噢。