by MrsPsKitchen
夏天最好做些水果甜品，色彩缤纷，充满夏日气息！这个法式乡村水果批Galette，不需任何模具，将做好的批皮加上水果，再随意将派皮折好，就成乡村风格的批啰～
批皮金黄酥脆，清新不腻，再配一球雪糕或卡士达酱，实在太好味了～做法简单，大家一起试试～
食材
- 中筋面粉 160克
- 糖 15克
- 无盐牛油 110克
- 水 1-2汤匙
馅料
- 水果 200-300克
- 柠檬汁 1汤匙
- 糖 3汤匙
- 生粉 1汤匙
做法：
1、在大碗内，将面粉、糖和盐拌匀，然后将牛油切小块，放入面粉内，用手挤碎奶油，与面粉拌匀，至成颗粉状即可
2、然后推成面团，如面团太干，再加点水，太湿润就加点面粉。堆成面团便可（不用搓的），搓圆，然后按压一下，用保鲜纸包好，放入雪柜一个小时（不要一次过落所有水，逐少下)
3、将水果切小块或切片，加柠檬汁、糖和粟粉（生粉）拌匀备用
4、在台上洒少许面粉，放上面团，用擀面棒擀成圆形，在批皮中间放上水果，然后将周边的批皮向内折好
5、在批皮上涂一层蛋液，可洒少许白砂糖在上面，放入已预热180度C焗炉，焗约35-40分钟，至表面金黄色，水果软身便可
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