这里是水果店同行老板圈子，第927次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、有些水果冷库会加快损耗
北方冬天一般0℃以下，冬天不开暖气香蕉一拿出来就变黑，香蕉不能冷藏，所以会变黑，温度太低，就等于冷藏了，要用保鲜膜包起来。自己对各种水果的保存时间有一些预估，什么时候入库的，大概要什么时候处理完，提前规划好，要是没有销售完，应该折价尽快销售出去，这样也能周转自己的资金，让新的货补充进来，让以前的老货清理出去。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、销售快一些损耗就少
不管什么情况，都是要尽快让水果交到顾客手里面，只要在水果店里面，坏掉的亏损就是水果店的，要是在顾客手上，那么就是顾客买单了。平时该搞活动就别吝啬，该打折就打折，该让利就让利，能卖出一份是一份，能做果切，果汁都把水果做成品拿去卖了。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、及时处理水果可以减少损耗
打包的水果最好都是当天卖完，水果最好的止损方法只能是快点卖，丑的不好看的就成本价甚至亏一点卖出去。比如很多留有叶子的橘子，换你自己购买你也会把叶子扯掉，所以门店就要用剪刀把叶子修剪一下，要不吃亏的还是门店自己，顾客会自己把叶子扯掉，在扯的过程中会经常把桔子扯坏，坏的顾客自己又不带走，又重先挑一个，这样损耗慢慢积累下来就又多了。
4、控制拿货量减少损耗
卖水果盈利的最关键，就是无论在那个季节，都要对水果进行损耗的控制，而对水果损耗的控制，通常采用的办法有，根据每天的销售情况，严格控制住进货量。在拿货的时候控制损耗，一是要知道什么货卖的好，能周转；二是这些能周转的货是什么品质，周转快是减少损耗最有效的方式。