鸭肉性凉，具有清热润燥、 补充蛋白质、增强免疫力、保护血管、辅助控糖等等功能， 是肉食中的养生佳品，尤其适合夏天。
干锅鸭
食材：仔鸭、青蒜、青笋、啤酒
做法：
1.水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。
2.起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入1个八角、2片香叶、1个桂皮，放1勺豆瓣酱炒出红油。
3.放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒，用老抽、少许糖、半勺蚝油调色调味，盖盖焖制15分钟。
4.焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒均匀即可出锅。
鸭肉性凉，具有清热润燥、 补充蛋白质、增强免疫力、保护血管、辅助控糖等等功能， 是肉食中的养生佳品，尤其适合夏天。
干锅鸭
食材：仔鸭、青蒜、青笋、啤酒
做法：
1.水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。
2.起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入1个八角、2片香叶、1个桂皮，放1勺豆瓣酱炒出红油。
3.放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒，用老抽、少许糖、半勺蚝油调色调味，盖盖焖制15分钟。
4.焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒均匀即可出锅。