2月27日从杭州消防救援支队获悉，杭州天阳亲子广场一家餐馆2月23日发生火灾，系厨师李某炒菜时放油过多，操作不慎引起油锅起火，火焰窜入油烟管道后引燃油污导致，消防部门已按《消防法》规定，对李某处以行政拘留十日的行政处罚。
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23日9时20分，杭州消防指挥中心接警：婺江路天阳亲子广场一家餐馆厨房油烟管道发生火警，立即调派力量赴现场扑救。10时，火势报熄灭。起火建筑为4层钢筋混凝土结构，火势未扩散蔓延，未发现人员伤亡。
杭州消防救援支队工作人员表示，这样的火灾主要是因为烹饪中油锅火焰上窜，点燃油烟机上积攒的油垢，造成火势扩大引发，提醒商家定期做好灶台油污清洁，防止油垢堆积引发火灾。
消防部门调查发现，业主单位存在消防设施未保持完好有效，火灾发生后未有效履行报警职责，消控室值班人员存在无证上岗等情况，已出具行政处罚，并督促尽快恢复有关消防设施，组织员工开展火灾救援演练。
消防在此提醒：我们该如何预防类似于油锅起火这样的厨房火灾事故呢？
- 定期检查。要经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否被固定牢，有无漏气点，发现问题及时联系维修。定期检查厨房电器，避免电线潮湿或裸露。同时，尽可能不要同时使用两种以上的大功率电器，避免超负荷用电。
- 日常清理。经常检查、清理抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油垢遇明火后引发火灾。
- 保持干爽。保持厨房电器放置环境的干爽。发现电器周边有水迹时，要立即擦干。
- 保持通风。厨房门窗要保持通风。这样，当室内有天然气或一氧化碳等有害气体时，才能及时排出，从而消除爆炸、中毒等隐患。
- 切勿堆积。炉灶周围不要堆放塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。
- 人走火灭。使用燃气时必须有人在场，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾事故。
如果一旦发生油锅起火，千万不能用水扑灭，因为冷水遇到高温油会使油火到处飞溅。正确的方法是：
- 用锅盖、手边的大块湿抹布等覆盖住起火的油锅，要注意到覆盖时不能留下空隙。
- 将切好的蔬菜沿着锅边倒入锅内，盖上锅盖后，油锅火瞬间熄灭。（来源：大皖新闻、十堰消防）