我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。
说起重庆美食，很多人都会脱口而出说重庆火锅，的确，重庆火锅现在是认知度特别高的一道美食，基本上全国每个城市都会有，是广大吃货最爱的美食之一，这也是当初我加盟时选择重庆火锅的原因之一，当然现在我在做的也是重庆火锅。
但是近两年，做餐饮的朋友们可能会发现，突然之间，很多地方雨后春笋般冒出来很多美蛙鱼头店，大有超赶重庆火锅之势，很多原本做火锅的店，也突然招牌一换，做起了美蛙鱼头。很多人看到后就去品尝，慢慢的做这个的就多了。
其实，这个美蛙鱼头最初也是出自四川，大概2000年左右的时候在重庆发扬光大，成就了一批餐饮人，很多人凭此赚到了第一桶金，在重庆火 过之后，慢慢传遍全国，很多做美蛙鱼头的技术也来自重庆，走出重庆以后，在很多地方都是生意火爆，深受广大食客喜爱，一直从一线城市向二三四线城市开始蔓延。
作为我也是比较喜欢吃美蛙鱼头的，蛙肉细嫩，营养丰富，配以鱼头也是绝配，吃的时候像火锅一样，也是吃完锅底可以接着涮菜，这也是很多火锅店转美蛙鱼头的一个原因，基本上火锅店改美蛙鱼头店就是换个招牌的事儿，其他的还用店里的就行了，下面我们就来说说这个美蛙鱼头怎么做的，我们以香辣味美蛙鱼头为例。
首先那，还是得制作底料，香辣味的美蛙鱼头用的是香辣酱料，这个酱料的具体炒制办法就不说了，我在前边分享过，有了香辣料和调味粉以后，我们开始制作，首先买回来的牛蛙，冲洗干净，剥过以后去头不要，加入白酒等与鱼头一起腌制，然后冷锅中下入少量食用油，下入葱，姜，蒜，榨菜等食材爆香，加入高汤，香辣料，调味粉等调味，然后将码好的鱼头和牛蛙下入，开大火煮，煮好的牛蛙放入有打底菜的容器中，撒辣椒节等热油炝锅。点缀香菜。一份美味的香辣味美蛙鱼头就做好了。
其实做起来还是很简单的，这里面重要的还是腌制，底料和调味粉的制作，有兴趣的朋友可以点击下面的链接，五种口味的美蛙鱼头，香辣美蛙鱼头，酱香美蛙鱼头，泡椒美蛙鱼头，青椒美蛙鱼头和金汤美蛙鱼头的超详细制作教程及底料，调味粉制作，一看就会，助你轻松开家美蛙鱼头店。
好了，今天的分享就到这里了，我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食，欢迎大家关注@唯有美食你，你的关注，点赞，转发，收藏就是对我最大的支持。
想了解更多重庆加盟公司餐饮技术，请点击我的头像，专栏， 重庆火锅，巫山纸包鱼，十八梯美蛙鱼头，乐山串串香，重庆特色小吃，小龙虾 ，超详细教程，一看就会，总有你想要的
专栏限时优惠中