前几天，某品牌拍了一个广告片
用筷子吃他们高贵的玛格丽特披萨
引发了网络上的无数争议
“这种小棍子形状的餐具”
不是我吹
历史不长，也就几千年吧
殷商时期，人们已经开始使用筷子了
当时称作“著”
《史记·宋微子世家》上记载
“纣为象箸而箕子怖。”
就是说，纣王生活奢靡
筷子都要用象牙筷
他的臣子箕子觉得这样不行
太奢侈了，迟早要完
纣王的结局大家都知道，果然完了
到了汉代，筷子已经被普遍地使用了
当时流行竹木材质的筷子
常以漆涂之，非常精美
汉代木筷子
《汉书·张陈王周传》中记载了这样一件事：
周亚夫和皇上意见不合，闹了点矛盾
亚夫因此称病引退
有一天，皇上在宫中
叫来亚夫，请他吃饭
但是呢，只摆上了大块的肉
肉没有分割好，又不放筷子
亚夫心里就不高兴了：
你请我吃饭，居然不摆筷子
这不是在羞辱我吗，哼！
周亚夫
亚夫只好自己拿筷子
皇上看着他
说：“这样难道不能满足你的意思吗?”
亚夫赶紧脱帽跪地，向皇上谢罪
皇上说：“起来。”
亚夫于是快步走出宫殿
皇上目送他
说：“这种愤愤不平的人，不配做我的大臣！”
上居禁中，召亚夫赐食。独置大载，无切肉，又不置箸。亚夫心不平，顾谓尚席取箸。上视而笑日：“此非不足君所乎?”亚夫免冠谢上。
——《汉书·张陈王周传》
从这段故事中，我们可以看出
请人吃饭却不摆好筷子
会让人感到羞辱，是一种非常失礼的行为
可见，在汉代，筷子已经是礼仪的象征
汉代也有用铁筷子的
《汉书·王莽传》中
就提到了一个用铁筷子吃饭的壮士
王莽夙夜连率韩博士言：“有奇士，长一丈，大十围，来至臣府，曰欲奋击胡虏。自谓巨母霸，出於蓬莱东南，五城西北昭如海濒，轺车不能载，三马不能胜。即日以大车四马，建虎旗，载霸诣阙。霸卧则枕鼓，以铁著食，此皇天所以辅新室。”
——《汉书·王莽传》
不过，铁筷子只是个别武夫奇士所用的餐具
并非主流
隋唐时期，筷子也被称为“箸”或“筯”
当时出现了金银制作的筷箸
并一直沿用到明清
金筷子也称作“金筯”
唐玄宗就很喜欢用金筯
他不但自己用，还送给臣子用
想和臣子分享用金筷子吃饭的快乐
这位幸运的臣子，就是宰相宋璟
宋璟
宋璟的业务水平非常优秀
于是唐玄宗决定送他一双金筷子
当时黄金餐具器皿被皇宫垄断
私造金器是犯法的
所以当宋璟听说皇上要送他金筷子
感到十分惶恐，不知所措
唐玄宗见状说：
“金筷子的重点，不是金，而是筷子，
是为了表扬你像筷子一样耿直刚正。”
宋璟这才受宠若惊地接过金箸
“宋璟为宰相，朝野人心归美焉，时春御宴，帝以所用金箸令内臣赐璟。”
——《开元天宝遗事》五代王仁裕
到了宋代，筷子已经融入到各种风俗之中
《东京梦华录》中
记录了一个非常有趣的风俗
“回鱼筯”
说凡娶媳妇，先起草帖子
两家允许，然后起细帖子
男方以网装酒瓶与大花八朵赠女家
女方，则用三五只活鱼和一双筷子，回赠男方
“女家以淡水二瓶，活鱼三五个，筯一双，悉送在元酒瓶内，谓之回鱼筯。”
——《东京梦华录》
在餐饮行业，也有筷俗
据《梦梁录》记载
南宋临安的面食店有个规矩：
客人进店坐定，服务员必须马上过来
拿着筷子遍问坐客，冷热随叫
服务态度五颗星
“每店各有厅院，东西廊庑，称呼坐次。客至坐定，则一过卖执箸遍问坐客。杭人侈甚，百端呼索取覆，或热，或冷，或温，或绝冷，精浇烧，呼客随意索唤。”
——《梦梁录》
明代时，由于“箸”与“住”谐音
而“住”有停止之意，有些人觉得不吉利
所以改“箸”为“快儿”
筷子的名称就这样传播开来
明代三件套
这个时期，筷子在形状上有很明显的发展
出现了“天圆地方”的款式
上部分为方形，下半部为圆形
明代梁庄王墓出土铜筷子，经典款式“天圆地方”
这样，不仅放在桌上不易滚动
夹菜时也不易打滑
真是太机智了
清代的筷子，制作工艺精巧，用尽匠心
筷子不仅是餐具，更是高雅的艺术品
《红楼梦》第四十回里
有一段对筷子的生动描写：
凤姐手里拿着西洋布手巾
裹着一把乌木三镶银箸，按席摆下
刘姥姥入了坐，拿起箸来，沉甸甸的不伏手
原是凤姐和鸳鸯商议定了
单拿了一双老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥
刘姥姥用它夹鹌鹑蛋，滑溜溜的
左右不顺手，惹得众人哈哈大笑
随后照样换上一双乌木镶银的
刘姥姥道:“去了金的，又是银的，
到底不及俺们那个伏手。”
著名物理学家李政道曾说：
“中华民族是个优秀的民族，
在春秋战国时代就发明了筷子，
如此简单的东西，
却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。
筷子是人类手指的延伸，
手指能做的事，它都能做。
不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。”
筷子，具有深厚的历史文化内涵
既有好看的外表，又有有趣的灵
给筷子疯狂打call！
图片来自网络，参考资料：
钟芳《筷子琐谈》
高国籓《筷子古俗演变》
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