也不知道从什么时候开始，卤肉逐渐成为了很多人心中最为完美的下酒菜下饭菜，基本上隔三差五就得买上几十块钱的卤肉回家慢慢吃。在每座城市的大街小巷都有美味的卤肉店，虽说他们的味道也还不错，但毕竟太过于同质化，而那些藏在大街小巷中，看起来其貌不扬的“老牌卤肉店”，明显更能让人满意。

南阳农村的卤肉店

南阳人对于卤肉有一种天生的喜爱，你要是不信的话去南阳随便哪条街上溜达一圈就知道，这边卤肉店的数量跟面馆比起来都差不多，走两步就能看到一家，而且每一家都很有特色。那么今天我要带大家一起去看看的，就是河南南阳这边的一家知名卤肉老店，开在一个村子里却不愁生意。

开了很多年火了很多年

这家卤肉店在全南阳也是相当有名，他们家整体面积还挺大，比起一些快餐店来说都还要大上不少，而且看上去卫生环境也很好，就是灶台看上去有些年头了，都有点包浆了，但是这么多年来都没有顾客吃出过事情，所以大家也都非常放心。

柴火卤肉特别香

他们家是南阳这边少有的“柴火地灶”，不得不说，柴火地灶做出来的卤肉香味就是不一样。这家店的卤肉在选材上面就很有讲究，一定会选择南阳土猪肉，一个是因为土猪肉的味道更加鲜美，而且油脂不多瘦肉不柴，而另一个原因就是因为土猪肉多肉大，一个猪蹄都能有好几斤重，而且这个猪蹄还是一道招牌菜，老顾客想吃都得提前打电话过来预定。

味道不错

他们家的卤料都是自己这么多年来慢慢研究出来的，在长时间炖煮之后，这些卤料的味道都已经被彻底炖煮进去了，猪肉的香味和卤料的味道融为一体，一口咬下去嘴里汁水横流，猪皮的胶原蛋白和肥肉里面仅剩的油脂让猪肉吃起来一点都不干。那些内脏就更不用说了，什么猪肝猪心都是上等美味，搭配上猪头肉和一些洋葱蒜头一起吃简直就是一场味觉盛宴啊。

美女老板娘

作为一家老店，而且是一家口碑好、名气大的老店，他们家的卤肉特别抢手，一天上千斤也不够卖，老板精力有限，每天就两锅，做完就没有，很多客人围着炉子抢也吃不到。加上老板娘长得漂亮对人很亲切，所以很多老顾客都特别喜欢到他们家买卤肉吃，有人跑十次来吃，都没吃上，还觉得不亏呢。