2012年5月14日，《舌尖》第一季开播。
2014年4月18日，《舌尖》第二季开播。
2017年10月27日，《舌尖》第三季主创团队亮相CCTV-9纪录频道2018年度推介盛典。
不知不觉都五年了，《舌尖》都拍摄第三部了。
大卫还记得当初和室友一边吃饭，一边看《舌尖》：
面前是食堂标准的一荤两素，屏幕里是炭烤松茸、腌笃鲜、黄豆酸笋小黄鱼、螺狮粉、血肠、诺邓火腿、藕夹、莲藕炖排骨、肉夹馍、云吞捞面......
普通的食材在厨师的手里转变成了一道道色香味俱全的菜品，泛着的热气儿好像能够穿过屏幕，勾得人心痒痒。
舌尖——SEASON 1
《舌尖》是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，通过镜头语言和“用故事娓娓道来”的方式讲述一道道美食背后的故事。
作为一部记录片，没有说教，记忆中的家乡味道伴着旁白，从原材料的收集到制作，让人仿佛能感受到热热闹闹的烟火气儿。
当初总导演陈晓卿向台里申请选题的时候，曾经临时选了个名字叫做“柴米油盐酱醋茶”，后来一度叫过“舌尖上的旅行”，最后剧组讨论才定下了现在这个名字。
其实在吃货眼中，早就已经根据美食分成几大片区了。
《舌尖》的第一季共7集，从探寻美食的来源到顺应自然，从老祖宗的智慧到改造自然，在丰富多彩的烹饪文化中，各地的生活风貌一一展现。
西瓜是地里长的还是树上结果的？芝麻又是从哪里来的？远离了田地的我们只要去市场逛上一圈就能满载归来。而《舌尖》却把获取食材的过程展露出来，让一道菜也有始有终。
食材在炉灶间翻炒，闪烁着诱人的色泽。这样的一个片子有谁看了能不流口水？
一个色香味俱全的记录片，在豆瓣斩获了9.3的高分，也是情理之中。
舌尖——SEASON 2
《舌尖》第二季沿用了第一季蹿红的“舌尖体”，光是听到熟悉的舌尖配乐，以及旁白熟悉的声线，就能让人食指大动，还有网友写了一版“舌尖上的西游”。
凌晨，天还没有亮，家住山区的张金角已经起身，招呼着伙伴们一起进山。15公里的山路，对于已经上了年纪的老大来说，已经逐渐成为不小的负担。太阳升起的时候，他们拨开晨雾，来到幽静的山谷。今天，他们到这里是想碰碰运气，寻找一种传说中的独特食材：来自东土大唐的唐三藏。
第二季的《舌尖》更加注重故事的讲述，为此，《舌尖》在国内纪录片历史上第一次引入了3个前期调研员。
所谓前期调研，其实没有更先进的手段，无非就是不断地问，例如要做湖南腊肉的片子，调研员会想：我周围有湖南人或者有人认识湖南人吗？于是打电话，一点一点挖。
终于，那个在别人都往前冲的时候焦虑的卓玛，那个站在冬天的淤泥里聊着关节炎、吃着能量不太够的饭、记着老婆嘱托的叶茂荣，还有因为酸笋腌得火候不够而被取消一大笔订单的阿亮……一个一个被找到。
舌尖里拥有一双巧手，能够化腐朽为神奇的人，也是跟你我一样，行走在广袤大地上谋求生计的小人物。
在《舌尖2》中，镜头关注的不只是菜品，还有菜品后或平淡或动人的故事。
或许是因为想要传达得太多，又或许是因为第一季珠玉在前，第二季的评分相对于第一季来说较低，但是给人带来的还是同样的感动。
《舌尖3》共8集，每集50分钟，将于2018年春节期间与观众见面。拍摄团队有外籍人员的参与，不知道在外国友人的镜头下，传统美食会有什么样的不同。
总导演刘鸿彦表示，“我们希望能够通过食物来寻找我们的心安之处，我希望这个能够跟当下现代人有更多的共鸣。”
寻找家乡的味道，让它不在我们的记忆中消亡，也不从这世界上消失。
传承烹饪文化，让爱与美食都不被辜负。
大卫兵，让爱与所爱都能得到保护
吃货寻美食，护你走八方
大卫兵：你的私人贴身保镖
