青岛是一座美丽的海滨城市，辽阔的黄海给青岛带来了舒爽的气候，也给这里带来了丰富的美景。青岛也是名副其实的明星城，黄晓明、夏雨、最近很火的宋茜和小鲜肉黄子韬都出生在青岛，最能代表青岛的应该就是十亿影帝黄渤了，虽然不是靠颜值取胜，但是却很有内涵和演技，就像青岛人踏实、幽默。
青岛的美食很多，市井小吃更是随处可见。青岛美食集中在劈柴院美食街、登州路、云霄路、台东美食街、四方路、泰山路等，吃美食一定不要错过哦。据说影帝黄渤也在家乡开了几家餐馆：开海红岛海鲜虾水饺（新湛路2号）、乔记渔庄（澳门路29号）、威屠老虎烤肉（嘉定路72号甲），想见黄渤的朋友，可以去碰碰运气。
甜沫火烧
甜沫是山东的知名小吃，一般当作早点食用，甜沫的名字中虽然有甜，但是味道却是咸的，属于咸粥。在做好的粥上添点粉条、蔬菜等配料末儿，吃起来很好吃，久而久之“添末”就变成甜沫了。甜沫是用小米熬粥，加入一些花生、豇豆、菠菜等食材配料，咸滑可口，暖胃润燥。早餐搭配酥脆的素馅或者肉馅的火烧，味道很搭。
推荐餐馆：
甜沫肉火烧：吴兴路7号(吴兴路宁夏路路口北侧)
青岛海菜凉粉
在青岛无论路边小馆还是大饭店都可以看见一种透明的凉粉，不同于其他地方的凉粉是用米或者绿豆制作，青岛的海菜凉粉是用当地特有的海菜、石花菜、鹿角菜所制，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等调料配置而成。凉爽顺滑，口感比一般的粉要有韧性，有点像海蜇的感觉。据说这种；凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，清肺化痰、排毒养颜。
排骨米饭
排骨米饭是青岛最知名的小吃之一，是当地老字号万和春创制的。相传明末清初高密的王家来了一位乞讨者，善良的王家主人用砂锅煮了锅骨头，蒸了一锅糙米饭。骨头快熟时，乞讨的老者从怀中取出一包调料倒入锅中，顿时香气四溢。临走时老者将调料秘方告知王家，并取名“和春”，有行善积德，恩泽百姓之意。从此“万和春”的排骨米饭名扬开来。 排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌进米饭，口感更佳。除了万和春之外，当地也有很多知名的排骨米饭馆，值得一尝。
推荐餐馆：
万和春排骨砂锅米饭：台东八路66号路口
京九排骨米饭：江西路91号
辛记排骨米饭：曲阜路12号
金泰缘排骨米饭：大名路130号
春和楼香酥鸡
提到春和楼香酥鸡，那在青岛也是家喻户晓。春和楼创建于清朝光绪年间，青岛最早的老字号之一，距今历史超过百年。春和楼香酥鸡用笋母鸡，高汤蒸熟，去骨不去皮，鸡肉撕成长条，拌以盐、香油、味精，用蛋清、淀粉、白面、油炸而成，焦酥异常，其色红润，肉烂味美。鸡肉脱骨而不失其型，香酥而不失软嫩。
推荐餐馆： 春和楼：中山路146号
如意香辣鸡架
北方人喜欢啃鸡骨架，一般是卤、熏或者烤制，而如意香辣鸡架的做法很不同，采用的是烧制的方法，其中加入了辣椒和糖，口感是很独特的甜辣口味，鸡架上的肉是活肉，有韧性而且很入味，啃起来很有乐趣。来一碗米饭，将烧鸡架的汤汁拌入其中，味道更绝。
推荐餐馆：
如意香辣鸡架： 青铜峡与贵州路交界口
院上烤鸡
院上烤鸡也叫延斗烤鸡为清朝周延斗所创制。相传清朝年间一位当朝大员途经院上，正巧遇到烤鸡出炉，闻香而停，于是派人问是何物如此之香，来人回报是烤鸡，大员吃过赞不绝口。院上烤鸡采用祖传秘方，选用本地散养小公鸡，用20余味中草药腌制，果木烧炭烤制而成，色泽鲜艳、风味独特、营养丰富、香而不腻。
推荐餐馆：
院上烤鸡：院上镇政府路口南
万香斋猪头肉
万香斋始建于清朝末年，是一家老字号的酱卤肉馆。最出名的酱猪头肉用半个猪脸卤制，咸淡适中，肉质紧密，鲜香无异味，肥而不腻，瘦而不才。除了直接使用之外，配上一些黄瓜丝，做成炝拌凉菜，也是一道美味的佐酒佳肴。
推荐餐馆：
万香斋：徐州路81号
生活林地瓜条
生活林创立于上世纪30年代，主要经营各种老式糕点，其中最知名的地瓜条很受当地人的喜爱。地瓜裹上面粉炸至金黄，外表光泽鲜艳，口感香甜不腻，松软可口。
推荐餐馆：
生活林糕点：河北路8号
玉香蜜三刀
蜜三刀相传是苏东坡起名而来。一天苏东坡与张山人饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕。这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也。”蜜三刀用面粉、花生油、白糖、芝麻为主要原料。外表粘附上芝麻，在上面割上三条刀口，放于150度的沸油中炸透，出锅后挂以糖浆。浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
推荐餐馆：
玉香糕点： 基隆路市场内
顺兴油酥面包
很特别的一种面包，油酥一般是在火烧中出现，而这种面包却将传统的花生油酥加入面包中烤制，层次鲜明，一口咬下去，外面的面皮很脆软，里面特制的油酥非常香，沙沙绵绵的，香甜无比。
推荐餐馆：
顺兴食品：顺兴路100号
迎君来猪血灌肠
迎君来饭店的招牌美食，选用猪大肠、新鲜猪血，经搓洗、过滤，辅以多种名贵中药入锅煮、焖等多道工艺制成，成品肠烂血嫩、香而不腻、味道鲜美、口感极佳。
推荐餐馆：
迎君酒店：扬州路与杭州路交叉路口
日庄火烧
日庄火烧也叫梅花火烧、割瓣火烧，纯手工制作，工艺考究。相传宋仁宗赵祯来到青岛，肚子很饿，忽然闻到当地卖饼的邵小阳的篮子里的饼异香无比，于是品尝来吃，非常喜欢，因形似梅花，所以取名梅花火烧。日庄火烧以玉米棒芯作为火源，将硬面做的火烧烘干烤熟，并用刀割为五瓣，形如梅花，有甜味和原味两种口味。日庄火烧作为原料还可以做成羊汤泡火烧、蛋烩火烧等，各种吃法令人百吃不厌。
鑫复盛流亭猪蹄
流亭猪蹄于清朝咸丰年间，由周氏所创。第二代传承人周中典对制作技艺和配方调料进一步改进。猪蹄特选优质带筋猪前蹄，酱制过程采用传统酱制工艺，用名贵的香辛料与陈年老汤熬制而成。猪蹄外表红润、肉汁香浓、口感酥嫩、骨肉分离，具有色正、味美、不粘手，软而不散、香而不腻，素有“天下猪蹄，惟有复盛”的美誉。
推荐餐馆：
鑫复盛酒店：青岛流亭白沙河路29号
王哥庄大馒头
馒头是山东的特色食品，而王哥庄大馒头更是青岛非常出名的美食。王哥庄大馒头好吃的原因就在于“手工揉、铁锅蒸、崂山矿泉水、传统工艺、独特配方”，甘甜的崂山矿泉水加上牛奶、鸡蛋、蜂蜜大锅蒸出的大馒头，悠香纯正、营养丰富，香甜可口。节日期间还可以看到老虎、燕子、福寿桃、元宝、富贵鱼等各种花样馒头，好吃又好玩。
推荐餐馆：
王哥庄大馒头：仙霞岭路48号
海鲜水饺
水饺大家都不陌生，但是在青岛你可以吃到的馅儿却与别地不同，这里充分利用了青岛靠海的特色，将海鲜做成馅儿包成饺子，鲜美可口。最出名的海鲜水饺要数鲅鱼馅、黑色的墨鱼馅儿以及海参、虾仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等调制的海鲜三鲜馅。皮薄馅大，清爽而有韧性，保持了海鲜的原汁原味。青岛人爱吃饺子，对于饺子的要求很很高，所以去找一些老字号的饺子馆一定不会让你失望。
推荐餐馆：
船歌鱼水饺：山东路6号万象城B1层
三合园水饺：河南路22号
高家锅贴
去劈柴院逛的话可以尝尝这家的锅贴，相传是劈柴院最有名的锅贴，开了很多年，锅贴馅很实在，每个锅贴中都有一个大大的虾仁，里面有汤汁很鲜，不过鼠小弟觉得有些油腻，搭配店里老醋来吃会爽口一些。
推荐餐馆：
高家锅贴：南区河北路16号劈柴院
六顺禾小笼包
号称“土生土长的青岛人包的包子”，是老字号的包子店了，鼠小弟最喜欢吃的是主打的蛋黄包子，里面满满的一颗淡黄，配上打入了蛋清的肉馅，简直不要太满足。包子皮的面发得也是刚刚好，特别松软、鲜嫩、爽滑。
推荐餐馆：
六顺禾小笼包：昆明路74号
千忆牛肉灌汤包
名字叫灌汤包，但是形状却是蒸饺的形状，牛羊肉都是选用清真寺的清真肉类，做成的馅满满的汤汁，咬一口不小心会流到身上，味道非常鲜嫩，烫面的皮是稍微有点嚼劲。外韧内滑。而且汤包的个头也不小，一个人很难吃完一笼哦。
推荐餐馆：
千忆牛肉灌汤包： 闽江路166号乙
小倩倩鸡汤馄饨
青岛人真的很爱吃包馅儿的面食，除了饺子、包子之外，这家小倩倩的鸡汤馄饨也是还能受欢迎的美食。馄饨的面皮非常薄，隐约能够看到里面扎实的馅儿，每个馄饨里面还有一颗虾仁，脆嫩爽滑，配上精心熬制的鸡汤，吃起来鲜美无比。喜欢重口味的朋友可以加点胡椒面，再来点醋和辣子，开胃满足，满头流汗。
推荐餐馆：
小倩倩馄饨：江西路32号
小林媛烤肉火烧
烤肉味道的火烧可能这里是青岛第一家吧，味道很特别，不像其他的火烧肉燥馅与面团混合在一起，而是一大块烤肉放在面饼中，有些像馅饼。烤肉鲜嫩多汁，咸香的同时还有淡淡的甜味，外皮酥软，扑鼻的香气。
推荐餐馆：
小林媛：江苏路49号乙
大老李汤圆
汤圆大家都不陌生，但是青岛大老李汤圆滑、软、粘而不沾牙，爽、香，甜而不腻口。除传统的花生、豆沙、枣泥、桂花、水果、八宝馅等甜馅儿之外，大老李汤圆还开发的海鲜，鲜肉、香菇油菜、鸡腿菇等咸口的汤圆馅，味道奇特，很新鲜的尝试。
推荐餐馆：
大老李汤圆：天津路20号
青岛烧烤
似乎所有的海滨城市都特别流行烧烤，青岛也不例外，除了这里特有的海鲜为烧烤提供了种类繁多的食材之外，青岛啤酒作为烧烤的最好的伴侣也为这里的烧烤提供了不同的味道。青岛烧烤除了大家经常吃的烤肉之外，海鲜是烧烤的绝对主力，烤生蚝、贝类、多春鱼、鱿鱼、虾等都非常的好吃，新鲜美味，流连忘返。
推荐餐馆：
王姐烧烤：中山路113号
西镇电烤肉：汶上路(摩尔街市旁)
姥姥家大缸烧烤：台东六路5号
胖太太麻辣排骨串：辽源路228-5号
微信公众号：乐鼠基地
内容为原创
转载请注明出处
官方网站:www.leshujidi.com
吃货集中营
分享最新最全的国内外美食资讯