一座城市的故事，一方水土的历史，除了花甲古稀之人依稀记得，剩下的似乎就只有传说。

有这么一家90后开的串串店，将自己生息之地的故事贴在墙上，演绎在自导自演的脱口秀中。

也许，门外排队的食客不单单是为了咥一顿串串，还想回味小时候茶楼里听书看戏的场景，怀念小时候老辈们挂在嘴边的事儿，撸串之余再说说得劲儿的陕西话。

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◆文：阿卯◆图：豆豆◆编：阿卯

吃货坐标

成都屋头串串

地址： 西长安街与城南大道丁字路口北侧

营业时间10:00—23:00

人均：45元

大学生创业 老板是俩毛小伙

很多小年轻都希望有自己的小店，女孩儿想开咖啡店，男孩想开游戏厅，这是继北大毕业生卖猪肉后21世纪年轻人的青春狂想曲。

小田和土锤是西北大学毕业的，为了实现创业梦想，他俩去年底尝遍了陕西所有的串串店，难以想象一天三四顿火锅的生活，我尝试过，但作为串串铁粉表示这并不是快活日子。几个月下来，他俩终于“守得云开见月明，吃得串串得头绪”，拍板加盟成都屋头串串。

▲小田和土锤的店面 很沃野

这儿有“乐子” 正大光明“*欢寻**作乐”

店里的装修是店家自己设计的，装修风格是时下流行的工业风，做点缀润色之用的绿植摆设也不足为奇。

为人津津乐道的是“放空自我”的范儿，青年街、绿园、樊十字这些长安区的老街，化身成街牌，做墙体上的点睛之笔，我纳闷轮胎为什么会有“爬墙之术”，询问后才得知与土锤的最爱——骑行有关。

店内环境铲活~

服务员的T恤背后印着长安区的各个学校的名称，顾客可以有指向地呼喊“政法”、“西大”、“西电”这些“代号”，以便得到快速有效的服务，话说真的有点像古代宫廷的模式，“小西电子，扶朕起来撸串”，“喳”......

很多店都有驻唱，但这家店忒不一样。灶房之外七八平米的舞台，店家卖（jue）唱（bu）卖（mai）艺（shen），土锤将长安区的故事写进脱口秀中，这不就是京城茶楼听曲儿在当代的映像嘛。

店里偶尔也会有人按耐不住暗送秋波的慢节奏，喊麦表白，如果遇上只希望串串的故事与“6元麻辣烫”的约会毫无瓜葛。

舞台 串串·音乐·talkshow

锅底 牛油清油比例刚好 香辣兼合

餐饮连锁店面是模式化流程化的运作，这家的屋头串串自然脱不了连锁的标签。但并不是完全的照搬，包括在重中之重的锅底菜品上，都有自己的特色。

锅底的牛油和清油的比例刚好，香辣兼合，不会有停火之后牛油层层吓到人的尴尬，不会有辣味饶舌不见油香的单调 ，也不会有清汤寡水无色相的难堪。

锅底较辣，口味较重，不用料碗再添味道完全OK。

沸腾的肉串

涮菜种类多 不亏欠爱吃的嘴巴

连锁串串店的涮菜品种有时欠缺到让吃货们觉得亏欠了爱吃的嘴巴，但这家店的涮菜种类绝对可以满足吃货们的广泛爱好。

傻儿牛肉是店里的特色，也是屋头串串的发迹菜品。这串肉源自“割肉救母”的典故。经过腌制的牛肉在竹签上裹着调料，每串一块，肉串不大，肉质紧实，牛肉和锅底的香萦绕唇齿，肉串若再厚大点就更嘹咋咧！

有故事的傻儿牛肉

十秒郡霸 郡霸是鸭食道的一部分，也是四川火锅涮物中的特色，10cm长的郡霸厚度适中，吃起来咯吱作响，既脆又韧。但这串肉与坚硬的牙齿更有默契，牙口不好也许只能抱憾感受调料的香了。

脆韧的特色十秒郡霸

又厚又长的毛肚

小时候只有生病时才能吃到的三鲜伊面

嘻嘻嘻 竟然还有山楂卷 贴心~

▲不知名的丸子酥酥软软且不吸油

料碗台上的料碗似乎有点少了~

这是一家印刻着地方文化的串串店面，一开业就挽救了“商业区断层之地”的颓痞，门庭若市就是对其的阐释。

吃 货 福 利

活动一

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（截止5月23日17：00,5月23日19：00公布结果）

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活动二

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活动三

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注意事项

♥以上三个活动的使用期限是2017年6月15日之前；

♥活动一五个名额，活动二和活动三不限名额；

♥本次活动仅限菜品，不含酒水、锅底、料碗；

♥活动福利仅限本人领取使用，逾期作废；

♥本次活动仅限堂食，不可外带；

♥本次活动不与店内其他活动同时享用；

♥本活动最终解释权归商家所有。

赶紧吧~