是不是还在为每天的早餐而烦恼？看看京都肉饼是如何做出来的吧。
主料：中筋面粉
辅料：猪肉末
厨具：不粘锅
面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团
盖上布醒 发 15 分钟
猪肉剁成蓉
姜葱切成未
猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲
姜葱末中加入泡过香菇的水（没有泡香菇水可以加清水）成姜葱汁
分次加入姜葱汁，搅拌成胶状腌制15分钟
醒好的面团搓成长条，切成大小合适的面剂后擀成薄面皮，在面皮上切一个开口至圆心
如图在面皮上辅一层肉馅
将没有辅肉馅的面皮如图对折
再如图对折
最后捏紧收口处
锅烧热，刷一层油，放入肉饼烙约三分钟让饼定型
加入清水，盖上盖焖煎五分钟
水将干时打开盖子，翻面煎至两金黄色即可
小窍门：
1、温水和面才会使肉饼外皮酥脆，内馅松软
2、面团和的要比饺子面略软一些，擀制时案板可以涂点油，以防粘皮
3、皮尽量擀得薄一些，肉多一点才好吃