不是每一口锅，都会有烟火气；不是每一口锅，都会有饭香味；不是每一口锅，都会有墨脱天然皂石香。
墨脱的美，在于它的与世无争，也在于它贡献给世人的宝藏。墨脱茶、墨脱石锅、墨脱藤竹、墨脱乌木筷子，都如瑰宝一般为人所津津乐道。与世无争的生活悄悄的被打破，因墨脱石锅而红遍中国，让更多人知道了*藏西**林芝地区有个边陲小镇叫墨脱。诸多爱美食的食客，不远万里跨越国界省界到此一游，只为吃一口墨脱石锅烹饪的美食，一口吃下去，口有余香，久久不消散。
墨脱石锅是*藏西**自治区墨脱县特产，亦是中国国家地理标志产品。墨脱石锅耐2000℃的高温，使用石锅煲汤，汤汁香浓可口，味醇厚、持久。墨脱石锅的珍贵除了它悠长的历史传承外，还有它的味道，用墨脱石锅烹饪出来的食物要比其他炊具烹饪的食物更加健康鲜美。
墨脱石锅的原材料是天然皂石，开采不易，弥足珍贵。天然皂石蕴藏在雅鲁藏布江深处的悬崖峭壁上，被墨脱石锅匠人打磨成食器，世代传用，已有上千年历史。传统的墨脱石锅匠人，往往会用凿子将石锅的内壁凿出一条条平衡的刻痕，这些刻痕增加了汤汁与锅体的接触面积，更多的微量元素能够融入到汤里，烹饪出来的食物健康味美、汤汁香浓可口。
墨脱石锅与其他锅具相比，神奇之处在于其养生价值。墨脱皂石富含16种人体所需的钙、铁、锌、镁、硅、锰等微量元素，在高温作用下，微量元素析出融入到食物中，有着极佳的养生功效。但墨脱皂石的神奇之处，远不止这些。在当地，使用手指甲可以在墨脱皂石上划出印痕，使用刀可以在墨脱皂石上削铁如泥，但一旦离开墨脱，墨脱皂石则坚如磐石。每一块墨脱皂石都是自然的恩赐之物，每一件皂石石器的诞生，是天时地利人和共同作用下的奇迹。墨脱皂石虽无声，但却能传千古；百年传承，仍不失其味道。
说起墨脱石锅，不得不说墨脱石锅与美食的那些不解之缘。墨脱石锅鸡的味道，深受各地食客们的喜爱。墨脱石锅鸡采用的主材料是*藏西**特有的藏香鸡，据说这种鸡是*藏西**人放养在外面的，石锅鸡需要用雪山上流下的溪水，再辅以多种药材慢火熬制3个小时左右才正式上桌。所有的奇异山珍结合在一起，充分与墨脱石锅中的微量元素相结合，产生无与伦比的味蕾冲击，那种味道，只可亲身感受，无可尽述其物华精萃凝结之后的鲜美。同样，与墨脱石锅有不解之缘的还有墨脱石锅火锅涮肉、墨脱石锅羊蝎子、墨脱石锅菌汤等诸多美食。
墨脱石锅在熬煮食物的过程中，还能促进蛋白质肽链水解成氨基酸，使得游离氨基酸的含量增加，有助于人体吸收营养，使用墨脱石锅熬煮的食物香气浓郁，可以较大程度保持汤汁鲜美。每块天然皂石都是得天独厚的，蕴含着石锅宝藏；而每个墨脱石锅都是独一无二的，蕴含着匠人之心。藏在深山的墨脱石锅，集古老与创新滋味于一身。经过百年传承，仍不失其味道，用墨脱石锅炖煮出的汤菜，饱含天然香味，用得越久，对人体越加有益。
青岛石锅记餐厅开业六年了，妥妥的一家有情怀的老店，当时也是岛城独一家，用价格不菲天然石材的墨脱石锅做火锅涮锅的饭店。
很多人认识石锅记餐厅，是从美味的墨脱石锅鸡开始。店长兼老北京土著马哥结合墨脱石锅x北京羊蝎子，又根据青岛当地口味习惯做调整，推出爆款口碑的主打美食石锅羊蝎子，以及独家配方秘制的石锅牛蝎子和石锅牛尾，清淡养生的石锅菌汤。每款石锅炖品即营养又美味，满足不同口味的食客们，欢迎大家到店品尝，与墨脱石锅来一场不期而遇的食上圣宴。
（来源：游金地全媒体采编中心 校稿：陈坤英）