关注食品安全 远离健康危害
1、连云港开发区好又多连锁超市销售的标称连云港卅屋食品有限公司生产的夹心海苔（调味海苔），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2、常州市江苏明都超市有限公司常州明都连锁店销售的标称常州香麦儿食品有限公司生产的米香醇面包（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
长期食用菌落总数超标的食品，会引起呕吐、腹泻等症状
相关知识及潜在风险提醒：菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
3、徐州市苏果超市（徐州）有限公司香槟城社区店销售的标称东海县老乡好食品有限公司生产的椒盐味花生米（油炸类），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
4、无锡市利群时代商贸有限公司无锡金城东路店销售的标称青岛秋润食品有限公司生产的原味花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状
相关知识及潜在风险提醒：过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
5、苏州工业园区刘忆文海鲜店销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤
相关知识及潜在风险提醒：镉是食品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定水产品中镉的限量为≤0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
6、苏州工业园区孙艳侠水产店销售的黄鳝，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星易导致人体产生抗药性，影响睡眠和肝脏健康
相关知识及潜在风险提醒：恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
7、徐州市江苏欢乐买商贸股份有限公司通成店销售的散装黑芝麻，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
酸价超标的食品存在导致人体肠胃不适的风险
8、淮安市淮安区席桥镇喜客来超市经营部销售的标称江苏冠宸食品有限公司生产的红豆味面包，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
相关知识及潜在风险提醒：酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。黑芝麻中酸价超标的原因，可能产品储藏运输条件不当。
9、泰州世纪联华商业有限公司销售的标称南通市港闸区美发食品厂生产的步步糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌随食物进入人体繁殖，毒害人体引起霉菌性肺炎、支气管哮喘、皮炎等疾病
相关知识及潜在风险提醒：霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
霉菌对人体健康的危害主要有其一，食物霉变。食用霉变食物后，或直接引起中毒，或产生致癌物质，毒害人体。其二，霉菌感染。霉菌直接在人体内繁殖，引起霉菌性肺炎等疾病，多见于一些久病体弱者。其三，霉菌引起的过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。霉菌性阴道炎是阴道炎中常见的一种类型。
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