猪是地球上最古老的物种之一，已有3600万年的历史，比人类要"老"10倍。据报道，世界上最早的家猪发现于安那托利亚东南部的Cayonu遗址土耳其之亚洲部分，其年代约距今9000年。我国发现的最早家猪，一般认为是距今约8000年的河北省武安县磁山遗址。在被人们发现的化石中证明有象野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中。野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。
作为长江以北地区首次发现的最大规模的良渚文化聚落遗址，江苏泰州市兴化蒋庄遗址是中华五千年文明的绝佳例证，印证了良渚文化是长江下游最强大的谱系文化。
2016年，江苏泰州兴化市的蒋庄遗址入选2015年度全国十大考古新发现。
2019年，中国五千年文明的“实证之城”——“良渚古城遗址”入选世界遗产名录，让兴化蒋庄遗址再次成为人们关注的焦点。同年10月，蒋庄遗址列入第八批全国重点*物文**保护单位名单。
蒋庄，位于兴化市戴南镇（张郭），典型的里下河地区沼泽风貌，河流环绕，阡陌纵横，一个具有7000多年历史的新石器时代遗址，就掩埋于这片水土之下，是一部现存的厚重“史书”，重见天日。截止2021年，蒋庄遗址经过10年发掘，面积达3500平方米，共清理出良渚时期的墓葬280座、房址8座、灰坑110余座以及水井、灰沟等其他遗迹，出土玉、石、陶、骨器等不同材质*物文**近1200件，并出土了234具“良渚人”骨架。
这里的每件*物文**，都有我们未知的奥秘，期待我们来挖掘、探究。据悉，考古队员找到了炭化的稻米、菱角、桃核、葫芦籽、甜瓜籽和芡实，动物骨头中有麋鹿、猪、牛、羊、狼和狗，从出土*物文**看，当时不但有农田、菜园，还有林地，因为现场发现了杏、桃、枣等果核。这说明当时的良渚人过着狩猎、打渔以及耕种的田园生活。
从陶器上呈现的捕捉野猪场景的刻纹里，从出土的大量麋鹿化石和鲨鱼牙齿里，我们知道了蒋庄人吃野猪和麋鹿，连鲨鱼都是他们的“盘中餐”。
现在，我们来瞧瞧在蒋庄出土的黑陶罐上的陶文“猪”（野猪的背面是一头正在飞奔的鹿）“良渚人”告诉我们什么事儿，毫无疑问，这是一幅最古老的驯（屠）猪图，彰显了新石器时代早期农耕（渔、牧）文明。
从黑陶“猪”图形整体来看，刻录夏、秋季一棵树的丫枝吊猪的鲜活生动场景，带有枝叶的能够载重的粗树枝，没有将猪整体完全悬空起来，因为树枝没有弯曲状，树梢也没有下垂状，是笔直的。
显而易见，前部是用绳索捆扎猪腿，上端扎紧悬挂，让前蹄离地耷拉着、没有着力点，无法走动；后部是“U”字形的竹片或者树棍略微成弯曲状，从小腹部托起、固定夹住，让猪无法动弹，上端交接处凸显竹片或者树棍露出部分，说明了不是绳索悬挂，如绳索悬挂将和前部一样，是垂直的；而后蹄着地，起到四两顶千斤的平衡作用，可见“良渚人”的智慧——杠杆力学平衡原理，支点、施力点、受力点，表现得淋漓尽致。如四蹄悬空，那么树梢将会弯曲下垂了。
从猪的腹部和后部来看，腹部隆起，未见凸出阴部；而猪尾巴高高翘起，亮出阴部和肛部，证明了不是猪仔，是一头成年母猪，正处在孕育期，可见尾巴下面有伸出状，此时此刻，也许“良渚人”兴致勃勃静候产猪仔呢！还有一种可能，这头猪，也许在等待开宰吧？猪瞪大双眼、嘴巴张开，呐喊声，似乎在久久回荡。
同时，不难看出蒋庄出土的新石器时代“猪”图形陶文，早于3300多年前殷商时代“猪”字的甲骨文！
历史的沧桑变迁，一直也没有改变猪成为人类“口福”的事实，至今，现代猪的母系和父系，还保留历史的印记。（作者：陈鸿鸣）