“土特产如何“买全国卖全国”？”
➤这个问题困扰着无数雄心壮志特产人
➤无论是开特产店，还是搞特产电商，抑或用种种移动互联网新模式，都仿佛看不到希望，看不到成熟的做大的模式？！
土特产店开在景点和大街小巷属于正常在王府井、万达广场、银泰百货等高端百货商场开5000平方的土特产集市
中国有谁敢干这事？赔死你！
“要是在纽约、巴黎、米兰、东京、圣保罗等世界时尚之都开中国特产集市呢？”
胡球，别瞎扯！！
➤胡浪球老师我殚精竭虑，找呀找呀找呀找，皇天不负有心人呢，还真找到一个做滴不错的时尚牛逼特产集市哦
8年时间在全世界8个国家的时尚之都的黄金位置开有29家特产集市，年销售额约29亿人民币（27家店时候2013年的销售额），每家店的面积约5000平方米！
还不错吧！
她是谁？
她是Eataly意大利慢食集市，也就是意大利特产集市
她都开到哪些国家？
➤10个在意大利的都灵拉格朗日，皮内罗洛，阿斯蒂，蒙蒂塞洛，米兰，热那亚，博洛尼亚，罗马，巴里和佛罗伦萨。
➤13在日本，1个在纽约，1个在芝加哥，1个在迪拜和1个在伊斯坦布尔，德国慕尼黑1家，巴西圣保罗1家，法国巴黎2018年开业
她都开在是什么位置
➤2007年1月，意大利商人Oscar Farinetti将都灵一个封闭的苦艾酒工厂变成了第一家Eataly。Eataly位于都灵的林戈托区，因为地处灵格托地铁站，所以交通便利。纽约时报曾将其形容为一个“Megastore音乐零售店”，即“融合了繁华的欧洲开放的市场，全食超市类型的超市，高端美食广场和一个新时代的学习中心等元素。”
➤纽约市的Eataly靠近麦迪逊广场公园，归意大利的Eataly和Batali&Bastianich友好团所属，这个友好团包括 Mario Batali, Lidia Bastianich 和 Joe Bastianich。占地50000平方英尺（4600平方米），于2010年8月31日在众多的新闻报道中开张。Batali称这个地方是一家可以享受美味的“杂货店”。市长Michael Bloomberg 出席开幕式，称赞Eataly为城市人民创造了300个新的就业岗位。开张两个星期之后，公司规模一直扩张到第五大道，大量媒体对它进行了报道。最初Eataly只是计划在洛克菲勒中心占据一小处的空间。
➤2012年Eataly在罗马开了最大Megastore零售店，就在Ostiense车站废弃的机场航站楼旁边。在热那亚波尔图安蒂科区也有一个Eataly店。
➤2013年12月2日，Eataly在芝加哥俄亥俄街43 E. 开设了一个新连锁店，占地63000平方英尺，成为了美国最大的Eataly。芝加哥分店由Mario Batali和Joe Bastianich共同拥有。估计投资芝加哥分店的费用有2000万美元。
➤2014年3月18号，Eataly在米兰阿普里莱XXV广场开设了5000平方米的分店。
➤2014年12月19日，Eataly宣布计划购买慕尼*市黑**中心谷物市场Schrannenhalle，成为了德国第一家Eataly店。
➤2015年5月19日，Eataly在南半球的圣保罗开了第一家店。
➤2015年9月，法国老佛爷百货集团与Eataly签署法国独家经营协议，首家旗舰店预计2018年开业
“哇喔，全是时尚之都最牛逼的地方呢”
她卖哪些产品？
➤Eataly的命名就代表了，这里可以找到多有意大利的美食。奶酪，新鲜干面条，大米和豆类;橄榄油，醋和调味品，咖啡。这是一个意大利产品的专门聚集地，而且规模庞大。仅干面食就占了整个过道！
➤Eataly是唯一的可以将买的蔬菜切好的地方（蔬菜“屠夫”）。在你买之前，Eataly的“蔬菜屠夫会为你清洗蔬菜，并按照你的要求切好。这些服务都是免费的。
➤一楼最主要的还是水果和蔬菜，在这里你可以买到最新鲜的时令水果。你也可以买到面食，饼干，面包，糖果，油，酱油，果酱和巧克力。还可以在“La pasta”餐厅吃顿午饭或者晚餐。
➤在国外，则是70%是当地特产美食，30%是意大利的特产美食
她和其他高端特产店有啥不同？
➤Eataly和其他高端食品零售商最主要的区别就是100%专注于意大利食物，传统产品和美食。
➤他们还致力于意大利美食的做法教育，说明，解释，和介绍。集各种餐馆，食品饮料柜台，面包店，零售物品和烹饪学校为一体
➤Eataly的烹饪学校的大多数课都是演习式的，在课堂上 La Scuola的厨师在我们的开放式厨房为大家演示每道菜的步骤。客人可以品尝厨师演示的每道菜，还可以配上酒，因为他们遵循食谱和品酒标准。La Scuola还提供了“厨师工作坊”课程，这堂课需要多动手，以葡萄酒和啤酒为重点。每道菜都详细介绍做法。
➤每堂课，我们都准备了新鲜的鲁斯蒂科面包，饮料。建议您饿了就可以来。
➤我们的课程是由Eataly的内部厨师讲师和专家教授上的，虽然我们也全年举办厨师讲座。
可以在网上买不？
➤当然可以滴，例如Eataly在美国48个洲都提供送货服务，但是在阿拉斯加，夏威夷，美属领地或APO / FPO不提供此服务。Eataly也不提供邮政信箱服务
“希望这篇文章能给有雄心壮志的特产人一点新的希望，真诚期望烧了几千万折腾了5年特产“买全国卖全国梦”的戚总找到好的模式，也期待着中国特产集市在北京王府井百货大楼亮相，在纽约麦迪逊花园广场登场”
作者：胡浪球,北京大学光华管理学院MBA,《农产品营销实战第一书》作者，私聊请加个人微信号： 393680