哇，起司蛋糕原来是这样子做的呀！！！
一.起司蛋糕吃起来口感是细腻！
二.原材料配方：
奶油芝士 285克（提前软化）
液态酥油 100克
牛奶 285克
蛋黄 125克
低粉 57克
玉米淀粉 28克
蛋清 250克
砂糖 155克
塔塔粉 5克
1.将鸡蛋打好（分蛋）备用后将奶油芝士和牛奶放入不锈钢盆中使用电磁炉隔水化软，再将液态酥油加入搅拌。
2.将低粉、玉米淀粉放入不锈钢盆中搅拌均匀（温度65度为标准），然后加入蛋黄搅拌均匀（40度为标准），过筛到不锈钢盆中备用。
3.将蛋清放到小型打蛋机中，慢速打成微微起泡后加入砂糖，塔塔粉最后打至成湿性发泡。
4.取出三分之一的蛋白部分与以上面糊部分用手搅拌均匀，再将剩余蛋白部分一起加入，用手搅拌均匀（搅拌时间不能过长，保证蛋白稳定），倒入模具中的8成满，隔水烘烤（小拇指第一指节高度为标准）。
5.烘烤温度：上火200度下火130度，烘烤约15分钟后，上火变温为165度，下火不变，炉门加一只烤炉手套降温，烘烤15分钟后上火不变下火转为150烘烤10分钟即可，蛋糕出炉后抹上镜面果胶。
