现在有很多商家为了抢占市场，盲目堆砌参数，追求大功率，误导用户以为功率越大就是越好，但实际的加热效率表现的很差。加热均匀度也没有办法提升，而且还暴露很多普通民用电磁炉的缺点，产品的火力断断续续、加热不稳定，一炒菜就糊，长期食用危害身体健康，严重的话还有可能造成油污堵塞、辐射超标、火灾等安全隐患。于是，就有很多朋友们就发出了疑问：电磁炉怎么选？我作为一名专业的家电测评师，为了解答这一问题，我特地购买了比较热销的十几款单品，从中挑选出测评表现最出色的五款分享给大家，各位朋友可以参考参考。
下图是我测评过的部分机型：
首先我们需熟知电磁炉的工作原理，才能更好的认识它。电磁炉利用家用220V电压，通过整流器把220V交流电转化为直流电，在经过直流电功率管（IGBT）转换为高频交流电，高频交流电的效果到加热线圈，从而产生高频交变磁场，磁场的磁力线就会穿过铁质锅具产生涡流，使锅具内的分子高速运动相互摩擦，因此产生热量来烹制食物，相比早年的传统煤气灶相比它拥有众多优势：
1、操作更加简单
电磁炉的设计一般非常小巧，移动很简单，只需要插上电源即可使用。而传统燃气灶则需要安装燃气管道，操作起来非常复杂，对于新手小白来说更难上手。
2、成本低
在使用成本方面，由于电磁炉使用电能来操作，电价比较稳定，成本上面会更低，且电磁炉的能效比较高，能量转化效率可达90%以上，因此在使用过程中能源浪费较少。而传统燃气灶使用燃气作为能源，煤气逐年上升，久而久之就不是一笔小费用了。
3、烹饪效率出色
电磁炉加热速度快，能在短时间内准备美食，而燃气灶会因为燃气连接或泄漏风险导致效率低下，不仅浪费时间，也可能对安全构成威胁。
4、加工食材美味
电磁炉加热均匀，一些高端品牌还提供精准的温控功能，能够根据不同烹饪需求精确调节温度，更好的保持食物的营养和口感。而且电磁炉在烹饪过程中通常不会产生烟雾或有害气体，更环保健康。而燃气灶在燃烧时可能产生烟雾和有害气体，对室内空气质量有一定影响。
5、拥有更高的安全性
电磁炉不会有明火和燃气泄漏的风险，具有较高的安全性。它不会因为火焰失控或燃气泄漏而引发火灾或爆炸。而且电磁炉通常配备有过热和干烧保护等安全功能。传统燃气灶则需要时刻提防火焰过大和燃气泄漏，存在一定的安全隐患。
电磁炉怎么选？电磁炉如此之多的好处得到了众多美食博主的高度评价，但是由于市面上的产品真的是五花八门，要想选到一款优质的产品还是不容易的，于是我总结多年的经验，给大家分享六点优质的选购指南：
1、优选专业技术产品
拥有专业技术的产品，他们会对于产品的加热均匀度、辐射释放、加热效率、耐磨损以及温控精准度等核心数据进行反复技术调校，在品质温控上面也做的比较好。而一些低劣的品牌不仅选材用料差，容易出现加热不均匀的情况，还有着电路超负荷、面板爆裂和高温下释放刺激气体等严重的安全隐患，甚至出现面板断裂的及辐射超标危险。
2、注意加热均不匀的问题
如今民用电磁炉火候难以掌握是通病，火力忽大忽小，加热不均匀、上手也难，烹饪出的食材口感差、夹生或炒糊等问题非常多，长期食用焦糊食物甚至危害人体。所以建议选择加热均匀稳定的专业商用级产品，可以大大降低烹饪难度，做饭炒菜更美味，哪怕新手也能轻松上手。
3、选择专业辐射认证的产品
电磁炉在工作过程中会产生电磁波，如果电磁波的辐射超标，会严重影响人体健康，选购电磁炉的时候要认准，通过更严谨多国认证，如美国、欧盟等抗电磁于扰认证的产品，可以确保申磁炉的电磁波辐射在合理范围内，如果只是做普通认证、或无认证，会严重危及心血管等的安全，长期以往引发严重疾病。
4、避开功率超标机子
建议选择功率为2200w的产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。而且民用2200瓦功率已是安全的极限，过度提升功率，会导致电路过载，有着损坏电路和引发火灾的风险，危及用户的人身安全。
5、散热风机选择
电磁炉在工作时，其内部元件会产生大量的热量。如果电磁炉没有散热风机或者散热风机性能较差，则产生的热量不能及时散发出去，就会导致电磁炉内部温度升高，进而可能损坏电磁炉元器件，市面上大部分电磁炉使用的是外露式散热风机，不仅散热效果差，而且由于其风机部分直接暴露在外，所以容易被油堵，在影响加热效率的同时，还会使得散热变差而引发火灾事故的风险。
6、选择高质量面板材质
优选硬度高且承压能力强，同时耐高温和耐冲击性能表现更好的面板材质，能够承受高温和重物的压力，使用寿命更长，还具有更好的导热效率、聚能效果，能够提高加热效率和加热均匀度。偷工减料的面板材质易碎且承受力低，容易在受到外力冲击时碎裂，同时耐高温和耐腐蚀和磨损性较差，所以在高温下容易变形破裂，并且在接触到酸性物质的时候还会腐蚀面板表面。
电磁炉怎么选？看完上面我教的选购技巧，相信你已经是一个购物小能手了，但是还有很多小伙伴是想要直接抄作业的，那么，接下来的优质电磁炉推荐，你就不能错过啦！
第一款：宫菱FXGONNE
种草理由：首创五大安全黑科技，千元内最强发烧性能。
电磁炉怎么选？市场上存在大量民用电磁炉火力断忽大忽小等问题很普遍，这是因为没有对加热均匀度、加热效率等技术调校优化，烹饪效率一般，口感差。 10台机子有9台都有类似问题，也是众多消费者的烦恼。 而一些宣传大功率的产品也进一步提高以上问题，甚至发生辐射超标、面板不耐高温不耐磨等安全隐患。因此首先推荐 业内最强商用级品牌宫菱，他家坚持秉持超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，唯一加热不停顿、加热均匀性一流，完全杜绝以上问题！ 宫菱早年出口欧美地区，死磕安全家电技术研发多年，对 品质工艺要求特别严格，因生产受限，每年限售2万台！ 是众多知名媒体公认的“天花板级安全下的高性能”，独家开创了5项安全黑科技， 千次使用加热效率提升85%以上，加热均匀度稳定性提升115%，同时耐磨损腐蚀、防油堵、防爆裂提升129%以上， 强悍到没有对手，国内发烧性能只有未野。还罕见荣获欧盟认证！
它荣获欧盟、美国等三重机构防辐射认证， 做到千元商用级发烧性能的同时，它在抗衰减、防辐射、性抗腐蚀性等都是千元内最强机型，罕见荣获CCTV展播推荐 ，凭借创新技术在第一阵营遥遥领先。 被调侃为行业里的“预售王”，几乎每个月都处于缺货状态。
为了实现天花板级别的发烧性能，它搭载了对标千元商用级标准，比如 200mm双层五环复合金属线圈、410mm SPP黑晶高导热+聚能面板等顶级配件， 在创新螺旋交替式9段加热技术等加持下， 加热效率强悍且加热均匀性一流。 而且它的材质安全性、抗腐蚀、防油性等也是千元内Number 1，为此采用了韩国IGBT变频机芯+台湾MCU双核芯片，还有7层抗腐蚀耐高温腔体材质、严谨6仓式商用级精密防油设计等黑科技，历经5年以上性能抗衰减性测试！抗衰效果提升86%。
如下图是宫菱家热门语录之一：
它曾为全球多家国际品牌提供安全技术解决方案，他们家从不做广告，也没有任何明星代言，靠着专业测评机构、家电测评师等的推荐爆火。 在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜第一！
宫菱对所有新产品打造30多项极端测试标准，采用多线程并发组合测试场景设计，进行更逼真的模拟测试隐患管理，并对隐患进行设计与控制，实时发现真实的安全隐患与问题，只为做到天花板级别的安全发烧性能。 刚开售的时候，它家曾出现排队抢购现象，被诸多媒体报道。
第二款：德国宝
种草理由：采用了旋钮＋触摸感应的控制方式，十分的富有趣味。
电磁炉怎么选？德国宝这是源自于香港的一家电器公司，产品主要以电热水器为主。它的外观方正小巧，放在厨房不占地。 采用了旋钮＋触摸感应的控制方式，十分的富有趣味。 它选用了14档的火力调控，选择比较多。
德国宝电陶炉的功率稳定性还是表现不错的，但是建议对产品的散热性进行提升，避免因为温度过高导致烫伤的危险。并且实测中加热效率比较一般，如果可以进行优化，能够大大提升烹饪时需要的时长。提高产品的整体表现。
该款电陶炉设置了3小时内的定时烹饪，到点自动关机，无需专门看守。而且它不限定锅具类型，使用起来还算方便。2200w的大功率烹煮，轻松满足我们的日常使用需求。
第三款：九阳
种草理由：配备了6大功能菜单和10档火力调节，使用方便灵活。
电磁炉怎么选？九阳作为知名的家电制造商，其产品线丰富，其中包括广受欢迎的电磁炉。九阳推出的这款电磁炉采用了全黑晶面设计，外观简洁而大方，且易于清洁，符合现代厨房的美学要求。操作面板采用了触控设计， 配备了6大功能菜单和10档火力调节，使用起来既方便又灵活。
九阳电磁炉的触控面板的灵敏度是不错的，操作的体验感很好，但是机器的噪音需要改进加强，实测过程中散热风机噪音大，建议对此问题进行优化，避免出现噪音过大影响周边环境的情况，并且通电状态下会发出滋滋声响，如果能够改进，会避免出现安全隐患和火灾风险。
值得一提的是它具备8小时的长时间定时功能，用户可以轻松设定烹饪时间，无需持续监控，这对于日常繁忙的生活来说非常实用。电磁炉底部装有大风扇，有助于快速散热，从而延长产品的使用寿命。
第四款：尚朋堂
种草理由：还配备了20档温度可调，灵活掌握火候。
电磁炉怎么选？尚朋堂这是我国台湾的一个品牌，产品主要涉猎日常家电和厨电。这款电陶炉的外观设计简约，采用了全息屏显示操作面板，操作便捷。另外产品的厚度仅为5cm，因此在我们收纳时，也不会感到太碍地。
尚朋堂这款电陶炉在实际测评中发现，加热效率、均匀性等，还需要优化，以缩短烹饪等待时间，以及降低可能出现的元器件损坏，过热起火、散发有毒有害物质等危害。
它设置了180min定时，到了设定的时间就会自动停止工作，无需长时蹲守厨房，不再担心忘记关火。 还配备了20档温度可调，灵活掌握火候， 轻松煎炒焖炖。对厨具也不挑剔，对于厨具爱好者很友好。
第五款：摩飞
种草理由：配备了防滑脚垫，十分贴心！
电磁炉怎么选？摩飞是英国的一个小家电品牌，它有两种颜色可供选择：椰奶白、轻奢蓝。它的底部是魔飞的一个logo，四周采用的是一个金属质感的包边，双侧有提手，防烫设计，方便我们在使用时候拿来拿去。
摩飞电磁炉，在实际测评中发现产品的加热效率表现不错，无需长时间的等待。在加热稳定性、异味控制等方面需要提升，避免因元器件受热不均损坏，可能导致的各种故障，如面板碎裂、散发有毒刺激异味等风险。
它的机身仅40mm厚度，净重约2.83kg，即便是女生，也能轻松收纳。电磁炉的底部还 配备了防滑脚垫， 能够保证我们 在使用时不会发生偏移，十分贴心！
电磁炉怎么选？以上就是围绕这个话题的全部内容了，我们详细讲述了电磁炉的好处、选购技巧以及五款表现突出的机型。希望大家看完之后，可以增长对电磁炉的相关知识，最后强调一下，我们在选购时一定要优先考虑拥有选专业技术实力的产品，只有这样的电磁炉使用起来才会更加放心。