小米最养人
小米又名粟，古代叫禾，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强，起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史。
历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称，体弱多病的老人常用小米滋补身体，中医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
小米6大功效
《本草纲目》记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米的6大功效。
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防止消化不良：小米有防止反胃、呕吐的功效，对抗泻独自、呕吐、消化不良及糖尿病都有益处。
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减少细菌：小米能治口臭，还能治脚气病、神经炎、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤“出油”，头屑增多等症状。
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祛斑养颜：小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
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能维持性功能：小米有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能的正常。
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防流产能滋阴：小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类磁激素物质，能滋阴。具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
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有益老年人。
那么小米怎么吃最健康呢？怎样能把它的功效发挥得淋漓精致呢？下文介绍小米的食用方法。（注意：小米忌与杏仁同食）
红枣小米桂圆粥：补脾润躁
红枣小米桂圆粥
食材：小米、红枣、桂圆、白糖适量。
制作方法：
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小米洗净沥干水，红枣洗净去核备用（红枣也可不去核），桂圆掰开取果肉。
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洗净沥干水的小米放在平底锅中，用小火炒。
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炒至干爽，并飘出香味即可。
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炒好的小米粥倒入砂锅，放入红枣和桂圆肉，倒入足够量的冷水。
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大火煮开，转小火熬制成粥。（期间一定要不断搅拌，防止粘锅。）加入适量糖即可食用。
小米南瓜粥
小米南瓜粥
食材：小米、南瓜、白砂糖
制作方法：
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小米洗净，南瓜切块。
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先煮南瓜10分钟（可将南瓜放入榨汁机，将果肉打碎），再下小米。
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煮的时候不断搅拌，以免粘锅。
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煮熟后根据口味加入适量的白砂糖。
小米红豆粥
小米红豆粥
食材：小米、红豆、红糖
制作方法：
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将小米、红豆用清水浸泡一晚。
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放入砂锅中。注入足量水，大火烧开。
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然后用小火熬煮，边煮边搅拌。
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煮至小米和红豆全都开花浓稠，加入适量的红糖即可。
鸡丝干贝小米粥
鸡丝干贝小米粥
食材：小米、鸡肉（最好选鸡胸肉）、干贝、香葱、盐、鸡精
制作方法：
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干贝用清水泡软，撕成丝，香葱切成葱花备用。
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小米洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮开转中火煮。
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鸡肉煮熟撕成细条，待米煮软时（大约20分钟）。放入锅中和小米一起煮。
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把撕成丝的干贝加入小米粥中，继续煮15分钟左右。
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调入盐和适量鸡精，搅拌均匀。盛出碗中撒上葱花即可。
苹果小米粥
苹果小米粥
食材：苹果、小米
制作方法：
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小米洗净，苹果切丁。
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高压锅中放入水，再加入小米，然后苹果丁（如果喜欢吃脆脆的苹果丁，可以在粥煮好后加入苹果丁煮2分钟）。
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加入锅盖后，先用大火烧开后转小火煮20分钟左右。
红薯红枣小米粥
红薯红枣小米粥
食材：小米、燕麦米、红薯、红枣
制作方法：
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红枣开水泡10分钟去核，红薯切成小块备用。
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将米洗净，待水开后与红枣一同入锅，煮约50分钟左右。
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在放入红薯煮10分钟左右就可关火。（红薯也可以和小米一起煮，可这么煮就没有那么颗粒分明，但是红薯味会更加浓厚）