当年《舌尖上的中国》可谓是让广大吃货又爱又恨！口水直流之余，都会惦记起大江南北的种种美食，恨不得马上飞去吃。
今天就来说说舌尖上的佛山：快来佛山品味美食，这是你不能错过的佛山特色美食。
艇仔粥：艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。
相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥也因此得名。
猪脚姜：这个猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。其选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。
其味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。
白切猪手：其原汁原味，香脆爽口，肥而不腻的猪皮，每一口都是骨胶原，香嫩爽口的猪手肉，每一口都齿颊留香，作为招牌菜，这道白切猪手绝对是实至名归，男女皆宜。
鱼腐：鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。
本品以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅，乃石湾民传统佳肴，在岭南各地广泛流传。
吊烧鸡：吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的。烧鸡要四十多分钟。烧好的鸡肉质结实，绝对是走地鸡，鸡皮很脆，盆底的汁里放着内脏，汁内除了配料，还有鸡在烧的过程中滴下的鸡油等。
千万另把这些汁浪费了，用来捞饭，一个字“ 绝”，一 点也不油腻，有鸡油的香，这种香绝不是香料的香，多吃几碗饭没问题。
吊烧鸡是广东传统名菜。香味浓郁，皮脆肉滑。很多人都非常喜欢，而这里出品的吊烧鸡，吃过的都赞不绝口。
吊烧鸡，原料选自广西的黑凤鸡，精瘦不肥腻。以多种调料腌制，再以慢火烤制，至鸡皮金黄为止。
其色泽鲜亮，脆香嫩滑。香气扑鼻的吊烧鸡，绝对会让人有跃跃欲试的“冲动”。刚出炉的吊烧鸡上还有淡淡的油脂流淌，牙齿与烧鸡接触的时候，最能体会外皮的脆，香脆的鸡皮下，是鲜嫩并且完全入味的鸡肉，一端上来，很快便会被一抢而空。
土生鱼两食：一条土生鱼，两种吃法。鱼身切成大小均匀的薄鱼片，几乎无刺，配上芥辣酱汁，入口爽滑，一口下去，芥末的冲鼻和鱼片的脆嫩相辅相成，犹如是味蕾的一场华丽舞会。让人不知不觉便清盘了。
鱼头和鱼尾自然就来煲汤啦。芥菜和豆腐都能很好的下火去腥，煮出来的汤，味浓厚而不腥，又白又滑。这一碗汤便可以填满胃部最后的空隙。
云吞面：面条的制作选用上等面粉，合理搭配，沿用传统人力过扛方法压制，专人制作，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽中带滑，蛋香浓郁。
鲜虾云吞的主要原料为上肉，鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料，拌匀包好，云吞味鲜有汁，香味浓郁。
上汤用猪骨、地鱼及有关原料，按传统方法老火熬制，汤味香浓。
如今应记在佛山已有十多家店面，人们在街头巷尾都能闻到应记云吞的香味。应记鲜虾云吞面皮薄肉厚，一粒粒鲜红的虾肉在皮下隐约可见，其味脆口清甜。
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