每逢 九、十月份 ，人们在各类 螃蟹 之间流连忘返
随着越来越 多品种 的螃蟹占领人们的餐桌
有一种螃蟹的 出镜率 越来越高
它就是—— 三门青蟹
市场上最常见的一类青蟹是 拟穴青蟹 ，价格比较便宜
而 三门青蟹 则是较为珍贵的 锯缘青蟹
后足有 深绿色花纹
块头大，性子凶猛是它的标配
吃到一只好蟹并不需要花费太多功夫
除了看 蟹的精力 是否旺盛
把蟹举在 光线下 观察
如果 边缘壳缝处 不透光
说明肉已经塞的满满当当
这才是青蟹的 上等卖相
三门青蟹腥味轻，适合 清蒸 ， 红烧 亦可
蟹肉鲜甜 ， 膏脂肥沃 ，一口咬下去
满口蟹肉，肉质细嫩，味香浓郁
让你立马 丢了魂儿
虽为海蟹，但生活在浅海
既吸收了海蟹 体大肉多 的优点
又有足以匹敌湖蟹的 鲜美
青蟹在不同的生长周期有 十一个 不同的品种
每个阶段味道不同，价格也不同
在市场上最受好评的是 黄油蟹
黄油蟹对光察看，通体透出红色
满腔尽含 金黄色蟹油
素有“一匙黄油值千金”的地位
三门青蟹 药用价值 极高，是 低脂肪高蛋白 的食品
其中丰富的 蛋白质和微量元素
可以促进生长发育，增强人体免疫
丰富的 脂肪和不饱和脂肪酸
有助于脑部发育，防止脑老化
各组分的 硒含量 很高有滋补抗衰老的功效
如此诱人的青蟹，你不来试试？
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