浓香入味，垂涎欲滴
色泽诱人
软糯香滑
口齿留香
弹嫩爽口，无法抵挡的美味
外酥里嫩
口感细腻
秀色可餐
大快朵颐
营养丰富
本报记者 胜利/文 孙璇/图
不管是哪一个城市，不管是哪一条街道、巷子，随处都可遇到很多美食。清真美食以其风味独特、口感细腻等特点，受到了全国各地食客的认可。
说起清真美食，大家首先想到的是扒肉条、大盘鸡、酱羊肉、粉汤、爆肚、特色羊汤等。今天，记者向您推荐的绿祥嘉苑饭店不仅适合家庭聚餐、朋友小聚，也是您购买清真食材的必选地之一。
位于海拉尔区河东盛源金水岸的绿祥嘉苑饭店是绿祥公司旗下，也是继“绿祥回民饺子馆”“绿祥宾馆”之后，斥资筹建的又一餐厅，设计风格极具民族特色。绿祥嘉苑房屋建筑面积6000多平方米，可为消费者提供近100个室内外专用停车位，集多个可容纳350人至800人的多功能宴会厅、豪华的 KTV 用餐包房为一体，具有民族特色且品种多样的快餐及生鲜便利超市，是让餐饮与购物融为一体的特色饭店。
绿祥嘉苑饭店一楼为快餐厅、二楼为宴会包房、三楼为婚宴大厅、四楼为宴会厅。为方便消费者，绿祥嘉苑安装了电梯，深受老人和孩子们的欢迎。
据绿祥嘉苑厨师长张鑫介绍，剁椒碟鱼头、香煎碟鱼、黑椒菌菇牛肉粒、绿祥烤羊排、干炸牛肉丸子、扒牛肉条、铁板羊三样等为餐厅的主打菜。
香煎碟鱼，碟鱼切至沙果般大小正合适，无须改刀，先用葱姜蒜和柠檬汁腌制入味。经过煎炸后的鱼片，香酥鲜美，肉质细腻洁白，鲜嫩有入口即化之感，深受顾客的欢迎。
黑椒菌菇牛肉粒饱满多汁，弹嫩爽口的黑椒菌菇牛肉粒，吃在口里，实在是享受。厨师长告诉记者：“这道新菜品，最近超级火爆，弹嫩爽口，带着黑胡椒微微的辛辣味和菌菇的清香，颗粒饱满，香辣可口，成为消费者的必点菜品之一。”
绿祥烤羊排的食材经过清洗、用秘制配料腌制后放在烤炉里，经过几个小时的烤制，外酥里嫩的羊排顿时肉香扑鼻，在厨师的精心切块、摆盘下，一道特色美食就被端上餐桌了。
干炸牛肉丸子，色泽诱人，吃起来很筋道，干炸后，肉质紧实，随便一口下去都能吃出十足的牛肉粒，热着吃香脆，冷着吃爽口；配米饭、夹面包，怎么吃都好吃。
扒肉条作为绿祥嘉苑饭店经典特色美食之一，其菜品特点：色泽红润，牛肉熟烂不腻，味道浓郁。消费者品尝这质地软烂的美食，鲜美爽口、入口即化，菜品适合大众口味，也是点单率较高的菜品。
绿祥嘉苑的风味主食馅饼是回族传统风味美食。选优质面粉，反复轧揉，作剂子，再选上好的羊肋肉剁碎做馅，采用上等调料，精制拌成。经过面案师傅的烙制，一个个热气腾腾、外脆里嫩的馅饼就出锅了。享用时，加入适量的蒜汁、酱油或醋、辣椒油，味道更加鲜美。此外，蓝莓酸奶糕和金汤翡翠羊肚等凉菜也是深受消费者欢迎的菜品。
清真美食选料考究，肉食选取活体按伊斯兰教义屠宰，面食以油炸为主，营养搭配合理，特色鲜明。在清真美食中，鸡肉、牛肉、羊肉、面粉等都是重要的原材料，这些食材不仅品种繁多，而且有着特殊的烹饪方式和秘方制作的方法。