果汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。它的消费群体主要有两类：一类是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齿不好，自己榨果汁可以满足他们摄入足够的营养；另一类是追求时尚及生活品位的年轻人，榨汁机满足了他们崇尚个性口味的需求。
果汁机按种类划分：根据类型分为：单缸果汁机、双缸果汁机、三缸果汁机、四缸果汁机、圆缸果汁机和多功能果汁机；根据功能分为：搅拌式果汁机、喷淋式果汁机、榨汁式果汁机；根据制作方式分为：存储式果汁机、现调式果汁机。
高速离心式果汁机：这是国内市场上最为普遍的果汁机类型，它的工作原理是利用刀网每分钟几千转的高速转动把水果粉碎，强大的离心力使果汁喷流入果汁杯，而果渣则甩进收渣桶。低速挤压式果汁机：这种果汁机也受到很多人的喜爱，它的工作原理是靠内部的一根螺旋杆以每分钟80转的低速旋转，对水果进行挤压、研磨，果汁透过滤网流出，果渣从排渣口排出。
果汁机的核心部件是电机和刀网，启动机器以后，电机带动刀网高速旋转。把水果蔬菜从加料口推向刀网，刀网的尖刺将果菜削碎，在刀网高速运转所产生榨汁机的离心力的作用下，果渣飞出刀网进入渣盒，而果汁穿出刀网流入果汁杯。
随着生活质量的提高，消费者的心态由最基本的生活 需要开始向营养健康的品味生活过渡，这为果汁机更加普及提供了可能。所以，许多厂家开始寻求开发智能果汁机方案。深圳赛亿科技专注“软硬云”方案开发设计提示选择合作商要注意以下几点：
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考察公司的历史和工程师的数量及水平
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看他们公司技术研发实力以及科研方向
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查询公司的相关成功案例
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看公司相关业务人员的配合程度
而无论是果汁机还是食品处理器，都处于市场的导入期，对于大多数消费者而言还是奢侈品，企业如何引导消费者的消费观念至关重要。