为了让更多的蛋糕爱好者，能自己学做蛋糕，所以成都红叶谷西点蛋糕培训学校推出了“红叶谷 · 枫叶食谱”计划。这个计划旨在免费为大家分享各种西点蛋糕，面包的制作方法和步骤。能够让大家自己在家里面做出可爱美味的西点。
如果想做专业的西点师或者自己开蛋糕店，可以加入“红叶谷 · 红叶”计划，高级西点师线下手把手带你，领悟高档西点的精髓所在。
杯子蛋糕就像甜蜜的爱情，无论什么时候，都会让你心情格外美好。今天这款蛋糕，做法很简单，不用花费太长时间准备琢磨，稍稍隐藏的美丽陷阱却能给人能相当意外的惊喜。
需要的食材和配料：鸡蛋：4个，砂糖：100g，低筋面粉：110g，牛奶：40g，无盐奶油：50g，卡士达酱：适量，牛奶：150g，细砂糖：30g，香草精：1小匙，玉米粉5g。
做法和步骤：
第一步：在一个小碗里，放入奶油和牛奶，微波炉15-20秒,并混合均匀,放一旁备用。
第二步：放入杯子蛋糕纸模至烤盘，烤箱预热至340°f / 170°c。
第三步：调理卡士达酱（如果不知道怎么做，请持续关注，下一期补上）。
第四步：卡士达酱完成后，将其放入冰箱冷冻。等到卡士达酱结冻后用刀分成12小块，使用前一定要一直放在冰箱里冷藏。
第五步：在一个大碗里，用手动搅拌器打蛋白。
第六步：当蛋白呈泡沫状时，一次一点一点地加入糖，直至蛋白霜尾端可成现弯曲状态就可以。
第七步：加入蛋黄，并将手动搅拌器调至低速，搅拌均匀，但不要过度搅拌。
第八步：加入过筛后的面粉。
第九步：混合均匀，直至光滑。
第十步：将约1/4的蛋糕面糊倒入奶油和牛奶中，搅拌均匀。
第十一步：然后倒回蛋糕面糊，用刮刀搅拌直至蛋糕面糊均匀混合。 不要过度搅拌。
第十二步：放入两汤匙蛋糕面糊到杯中，将1小块冷冻卡士达酱放入蛋糕面糊中，加入另外两汤匙蛋糕面糊入杯中。
第十三步：170°c / 340°f 烘烤25-30分钟,或直到顶部呈金黄色。
第十四步：放在架子上彻底冷却。
完工！美美的卡士达酱夹心杯子蛋糕，漂亮又美味，你一次能吃几个？？
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