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每天叫醒我的不是梦想，而是早餐。好吃的早餐是一天的活力源泉~
各地的早餐种类五花八门，多到让你挑花眼，烧麦、烧饼、油条、手抓饼，各种粥配小菜，但是在这些花样早餐中，我独爱包子。
小时候，妈妈总是起早去菜市场买菜，顺便给我带绿民的早饭。他家的包子干净又卫生，当时绿民曾经还上过报呢。后来才知道，原来绿民就是现在的楷涵馒头。
如今工作，即使在双休的早上，也会穿着睡衣来楷涵吃个早饭，吃完再回去睡回笼觉。
楷涵馒头，陪伴了我许多年的早间时光...
01#
绿民馒头，其含义为"绿色环保，服务为民"，是老张夫妻俩共同创业闯出来的，当时就深受丽水人的喜爱。
两年后改名为"楷涵馒头"，取自于老张两个孩子的名字。两个孩子各取一个字，于是就有了"楷涵"，这个名字对于夫妻俩来说意义非凡。
其实变得不只是名字，店面也在不断装修升级，越来越干净整洁。
02#
作为一个丽水本地的老品牌，老张的楷涵馒头在丽水开了有十年之久，从2010年的第一家店，到如今发展成十家店铺。
生意越做越大，但是老张坚持用最简单的食材，做出丽水人记忆里最美好的味道。
"一般早上4点开始做包子，6点左右开始营业。"老张面带笑容地说，"为了方便上班、上学的顾客能吃上热乎的早饭"。
细心的老张将菜单放在稍稍抬头就能看到的地方，这下不用担心菜单被挡住了。
半开放式的柜台，方便点单的同时，还能直接看到老张娴熟的包包子手法，说不定还能偷偷学两招回家呢~
虽然现在的疫情已经缓和很多，但是店里的防护措施还是很严格的，为的就是能让顾客吃得安心。
"他们家东西很好吃的，我每天都要来吃一顿"
"我喜欢他家的八宝粥，量很足"
"老板，还是老样子，带走"
......
店里杜绝地沟油，每天的馅都是当天采购的上好土猪夹心肉、后腿肉，绝不过夜。
让每位顾客都能吃得健康、干净、卫生，这就是老张的初心。难怪这里的馒头包子都好吃，原来是这个原因啊~
03#
记忆里的包子铺，一定有蒸笼热气腾腾的画面，混合着包子的香气徐徐飘来，勾得我口水直流。
=鲜肉包=
作为肉食爱好者，早餐菜单上怎么能少了鲜肉包呢？
一个包子手掌大小，皮薄馅多，一口咬下去，猪肉的鲜美混合着丰富的汤汁，让人回味无穷。
=红糖馒头=
我是个不怎么爱吃甜食的人，但是也被红糖馒头圈粉了！馒头表面光滑，侧边带有清晰可见的特殊纹路。就连红糖的选择，也格外讲究！专门用了有名的知味古法红糖，为的就是确保红糖馒头的口感...
口感软糯，红糖甜丝丝的味道在嘴里散开，甜度不会很高，但是又能让你真实地感觉到红糖的存在~
=红烧肉笋干包=
红烧肉搭配笋干是我的最爱。包子皮发酵得刚刚好，轻轻摁下去还会弹回来，Q弹十足。
里面的笋干鲜嫩可口，咬着丝毫不费劲，笋的清香在面团里被包裹得非常好，喜欢吃笋的朋友千万不能错过~
04#
每次来这儿除了早餐吃包子，偶尔还会换换口味。山粉饺、水饺还有清明果，都是不能错过的美食。
看老张夫妻俩这熟练的包饺子姿势，就知道是*江老**湖了~三五下一顿操作，一个手工饺子就完成了。
=饺子=
三色的蔬饺泡在清爽的汤里，加上几点漂浮的葱花，让人食欲大增，一口一个根本停不下来，满满一碗很快就见底了~
=馄饨=
来楷涵必点馄饨，一碗热汤，紫菜、几段葱还有几颗"小胖子"，皮薄馅透的模样想让人迫不及待地尝一尝。
馄饨馅饱满且油腻，不知不觉中，一碗就见底了。
=山粉饺=
这份山粉饺看着就很诱人。饺子晶莹剔透，"哧溜"一下就滑进嘴巴里，山粉嚼劲十足。
里面的肉不肥不瘦，山粉没有异味，嘴里都是饺子的鲜香。
=清明果=
月牙状的清明果，咸甜口味都有，吃一口最爱的咸清明果，唇齿间留着艾草的味道，擦擦嘴角，一天的好心情随之而来~
=粽子=
糯米控吃过这个粽子必然念念不忘～老张自己调制的馅料，料管够，口口有肉！酱油色亮晶晶的糯米，外层油润软糯，上颚被照顾得妥帖到位～
对了，山粉饺、饺子、清明果，都有干净的速冻包装，可以单独购买回家哦~不想出门直接在楷涵的小程序里下单，老板亲自为你送货上门~
05#
吃完美味的包子，胃里传来暖意让我顿时觉得幸福感满满。果然，美好的一天，要从早餐开始~
丽水美食侦探x楷涵馒头
【店名】：楷涵馒头
【营业时间】 ：6:00-12:00；14:30-19:00
【直营店地址】：
大洋北路617号接官亭门口往人民路30米（接官亭店）
括苍路与继光街交叉路口（继光街店）
水东新村4幢23号东方明珠正对面（火车站店）
水阁遂松路52号张村菜场旁边52米（水阁店）
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