今天晚上40分钟做了一道全闷鸡，很香，就拿来和大家分享。
这道菜完美体现食材本身的原汁原味，除了盐和酒，别无他物。将鸡煮得软而不糯，弹而不韧，鲜香而不腻。
准备原材料：全鸡1只（这只鸡带毛2斤，以能塞入电饭煲为宜），生姜片，盐，老酒（半醋碗），水（半醋碗）。
给鸡全身内外抹盐。
鸡外表面约3勺盐，内表面约1勺盐，勺子是吃冰淇淋小勺子。
抹好后，把鸡提起来轻轻抖一抖，抖掉多余的盐粒。
把电饭煲内胆擦干，不要有水哦~~不要有水哦~~不要有水哦~~
把生姜片塞进鸡肚子里，合上，把整只鸡塞进电饭煲，盖上盖子，选择煮饭模式。
这类电饭煲都是大同小异的，建议煮30分钟，打开盖子，拿筷子戳，能轻易戳进去，说明八九分熟了。
倒入预先准备的酒和水（1：1）。喜欢汁多的多加，喜欢汁少的少加，不可太多否则变鸡汤了。盖上盖子，继续按煮饭模式煮个10分钟，后就可以出锅了。
自己调了个简易蘸汁，姜蒜末用热油淋下，倒上米醋和少量酱油喜欢辣的就使劲加辣椒油、花椒等。
口味偏清淡的，就略过调味汁，直接撕下一大块来，蘸着电饭煲里的少量鸡汁吃，也很鲜美， 健康又有营养。
爱美食的你，学会了吗？
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