吃冰淇淋会细菌感染吗 (冰淇淋里面的细菌)

幽门螺杆菌感染是人类常见的慢性细菌感染之一。全世界约50%的人口存在幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌与慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤等有密切关系。

而幽门螺杆菌主要是通过接触到口的传播,所以当消化内科医生看到电视剧里林有有主动去舔别人的冰淇淋、霸道总裁壁咚强吻,或是情侣、亲朋好友聚餐共食的场景时,就忍不住心脏剧烈跳动……因为那一次次都是传播幽门螺杆菌的风险啊!

冰淇淋会有细菌么,冰淇淋细菌感染

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想了解为什么消化内科医生对“幽门螺杆菌”如此关注吗?就让我们从以下10个QA来认识这个坏坏的小东西吧!

1、幽门螺杆菌是什么?

幽门螺杆菌是一种螺旋形、微需氧的革兰阴性菌,主要在人类胃中生存并繁殖,可能会导致口臭、反酸、腹部不适等问题,提高胃癌发生的风险。

根据世界卫生组织报告,全世界约50%的人口存在幽门螺杆菌感染;在我国,幽门螺杆菌感染率约40-60%。

1982年,澳大利亚学者巴里·马歇尔(Barry J. Marshall)和罗宾·沃伦(J. Robin Warren)发现和培养出了幽门螺杆菌,并揭示了其在胃炎和消化性溃疡中的作用,为此于2005年获得诺贝尔生理学或医学奖。

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图片引自Graham DY. N Engl J Med. 2010;363:595-596.

2、幽门螺杆菌是如何感染的?

幽门螺杆菌感染大多数发生于儿童时期,一旦感染,一般难以自发清除。

幽门螺杆菌感染的风险,与儿童时期的社会经济状况(如经济收入、居住密度、卫生条件、受教育程度等)呈负相关;而在家庭成员的感染几率上,尤其是与母亲、亲密照顾者的感染有关。

最可能的人-人传播途径为“粪-口”或“口-口”传播

◉ 幽门螺杆菌感染有家族聚集性,其可在家庭成员间传播

◉ 在发展中国家,供水污染可能成为细菌的环境来源

感染者的胃分泌物可作为该菌传播的来源之一

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3、幽门螺杆菌如何检测?

通常的非侵入性检测方法有,尿素呼气试验、粪便抗原检测、血清学检测等。其中,尿素呼气试验、粪便抗原检测是较为推荐的非侵入性的检测方法。

侵入性(内镜)检测方法则有,快速尿素酶检测、组织学检查、细菌培养等。

除血清学和分子生物学检测外,幽门螺杆菌检测前,必须停用质子泵*制剂抑**至少2周,停用抗菌药物、铋剂和某些具有抗菌作用的中药至少4周(否则可能造成假阴性)。

幽门螺杆菌根除治疗后,建议应在治疗完成至少4周以后进行评估是否完成根除。

4、儿童与老人感染后的处理建议?

目前不推荐对14岁以下儿童行常规幽门螺杆菌检测,为什么呢?

① 儿童幽门螺杆菌感染者发生严重疾病的风险低

② 根除治疗不利因素较多,包括抗菌素选择余地小,和对药物不良反应耐受性低

③ 儿童幽门螺杆菌感染有一定的自发清除率

④ 根除后再感染率也可能高于成人

△ 老年人(年龄>70岁)根除幽门螺杆菌治疗,应该进行获益-风险综合评估,个体化处理

① 发生抗生素不良反应的风险增加,对治疗药物的耐受性和依从性降低

② 预防胃癌的潜在获益下降

5、幽门螺杆菌与胃癌的关系?

幽门螺杆菌感染是对胃癌有相当影响的可控危险因素。

幽门螺杆菌被国际癌症研究机构(IARC)列为胃癌的Ⅰ类(肯定的)致癌原[1]。约90%的非贲门部胃癌,与幽门螺杆菌感染相关[2]

肠型胃癌(占胃癌极大多数)的发生,是幽门螺杆菌感染、环境因素(吸烟、高盐饮食、摄入过量亚硝胺,摄入新鲜蔬菜或水果不足等)和遗传因素共同作用的结果。

根除幽门螺杆菌,可以降低胃癌发病风险!

我国是胃癌高发国家,近年来,胃癌新发病例和死亡病例均占全球总数的40%以上[3-4]。

根据WHO的GLOBOCAN 2018估算,2018年我国人群中个体一生中的胃癌发生风险为2.47%[3]。(这一数据并未考虑是否有幽门螺杆菌感染)

胃黏膜萎缩或肠化生发生前根除幽门螺杆菌,几乎可完全消除肠型胃癌发生风险。

已发生胃黏膜萎缩或肠化生者根除幽门螺杆菌,可延缓胃黏膜萎缩和肠化生的进展,也可不同程度地降低胃癌发生风险。

胃癌高风险个体(有胃癌家族史、早期胃癌内镜下切除术后、胃黏膜萎缩和(或)肠化生等)推荐筛查和根除幽门螺杆菌。

因此,建议潜在的胃癌高发人群,可以通过消化道健康筛查,早发现早治疗。

6、幽门螺杆菌与其他消化疾病的关系?

幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要病因 根除幽门螺杆菌可促进溃疡愈合,降低溃疡复发率和并发症发生率。

幽门螺杆菌感染是部分患者消化不良的原因 根除幽门螺杆菌可使部分患者的消化不良症状获得长期缓解。

幽门螺杆菌感染与胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤有关 根除幽门螺杆菌是局部阶段胃MALT淋巴瘤的一线治疗。

幽门螺杆菌感染与不明原因的缺铁性贫血、特发性血小板减少性紫癜、维生素B12缺乏症等疾病相关。

因此,建议在治疗以上消化疾病时,建议都应检测和根除幽门螺杆菌。

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7、幽门螺杆菌感染者都需要治疗吗?

2015年京都共识首次提出,幽门螺杆菌胃炎是一种感染(传染)性疾病,治疗所有幽门螺杆菌感染者,除非存在抗衡因素。抗衡因素包括伴有某些疾病、社区再感染率高、卫生资源优先度安排。

我国2017年的幽门螺杆菌感染处理共识报告提出:证实有幽门螺杆菌感染的个人,推荐根除。避免出现口臭、反酸、腹部不适,甚至引发胃癌风险等状况。

8、幽门螺杆菌可以如何治疗与预防呢?

我国目前推荐铋剂四联(质子泵*制剂抑**+铋剂+2种抗生素)作为主要的经验性根除幽门螺杆菌治疗方案,但须在消化专科医生指导下使用正规方案并按医嘱服药,以免造成难治性幽门螺杆菌感染。疗程一般为10-14天,根除率达90%以上[5]。

想要预防传染,你可以这样做:

01 饭前便后洗手

洗手要正确:

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02 使用公筷

因为幽门螺旋杆菌,会经由食道反流进入口腔,存在于唾液中,导致其他人被感染的风险上升。

03 禁止口对口喂食

唾液中可能存在幽门螺旋杆菌,所以要避免给孩子口对口喂食。

04 少吃生食,注意料理卫生

如果商家环境不卫生、食材与水源遭到污染的话,可能会增加幽门螺旋杆菌的感染几率。

05 少刺激胃

少吃刺激性食物,少食多餐,不吸烟,不喝酒饮食,营养均衡,细嚼慢咽。

06 适当补充“耐酸益生菌”

建议可适当补充耐酸益生菌,如:嗜酸乳杆菌,破坏幽门螺旋杆菌的“氨云”保护层,让胃酸发挥杀菌作用。

07 幽门螺旋杆菌患者的个人卫生习惯

注意口腔卫生,且日常用品要经常消毒和更换,牙刷不能放在卫生间里,直接放在有阳光可以照射的地方。

9、治疗过程中可能会有的不良反应?

治疗过程中可能会出现药物相关不良反应,主要是胃肠道方面的症状,轻微的有如腹泻、恶心、消化不良、味觉障碍、腹痛等,少数会发生过敏反应,如皮疹。严重不良反应则比较少见[4]。

除此之外,根除幽门螺杆菌,还可能增加哮喘、食管腺癌和肥胖等的发生风险,但其因果关系尚不明确。

10、根除幽门螺杆菌后是否还会复发?

幽门螺杆菌根除成功后,再感染的情况并不常见。在我国发达地区的研究显示,成功根除幽门螺杆菌治疗1年之后,复发率为< 3% [5]。

看完以上10个来自消化内科医生整理的重点,再次提醒你不要小看幽门螺杆菌,如果出现有口臭、反酸、经常腹部不适等问题,可以来嘉会消化内科找医生做进一步的筛查哦!

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