肛管皮肤全层裂开并形成慢性感染性溃疡，称为肛裂。肛裂的发病率约占肛肠病的20%，以年轻人为多发。
肛裂以周期性疼痛为主要特点，好发于肛门的正前和正后方，两侧极为少见。肛裂不是简单的肛门血管破裂而引发排便困难和便血,如果不及时治疗,还可能因为伤口细菌感染而引发其他疾病。典型的肛裂具有肛管皮肤纵形溃疡、肛窦炎、肛乳头肥大、裂痔、皮下痿和肛管环状狭窄六种特征。
肛裂的主要症状为周期性疼痛，产生便意时有轻微疼痛，便后约3～5分钟疼痛减轻或停止，以后剧烈疼痛，可持续数小时乃到10多个小时，然后缓解。下次排便时，又重复周期性疼痛的发作过程。此外还有便时出血(多为鲜血)、便秘、瘙痒等症状。
肛裂根据病情轻重可以分为三期。Ⅰ期肛裂： 也称初发肛裂，即新鲜肛裂或早期肛裂。肛管皮肤表浅损伤，创口周围组织基本正常。 Ⅱ期肛裂： 也称单纯肛裂。肛管已形成溃疡性裂口，但无合并症，无肛乳头肥大、哨兵痔及皮下瘘管等。 Ⅲ期肛裂： 即指陈旧性肛裂，裂口呈陈旧性溃疡，合并肛乳头肥大及哨兵痔，或伴有皮下瘘管及肛隐窝炎症等。
肛裂看上去虽然是一种不太要命的小毛病，但是发生过程呈慢性而迁延难愈，是非常痛苦的一种疾病，长期的炎症刺激是导致肛管癌的主要原因，所以要重视肛裂的治疗和康复。
经过规范的药物或手术的治疗，绝大多数肛裂可以治愈，只有少数患者会因饮食不忌口或肛裂病因不去除而反复发作。所以饮食调理是肛裂康复至关重要的重要一环。
【宜】
(1)宜食清淡易消化、润肠通便的食物，常食马齿苋、莱菔子、苋菜、猪肠、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥、植物油、胡桃仁等，能润肠通便，肛裂患者应适当多食用。
(2)宜多吃富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜、韭菜、丝瓜、马兰头、佛手瓜、橘子、荸荠、香蕉、柿子、梨、柠檬等。含有丰富的纤维素和维生素，应每日进食，可使大便柔软而易于排出，减少干硬粪块对肛裂创面的刺激，促进创面愈合。
(3)宜吃的食物还有：苜蓿、黄花菜、茭白、竹笋、西洋菜、黑木耳、黄花菜、金针菜、蕹菜、甲鱼、海参、赤小豆、柿饼、芝麻、核桃、罗汉果、桑椹。
【忌】
(1)忌食辛辣刺激、油腻、生冷及热性食品，辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等，均有辛味，属辛物，不宜大量吃，小量调味不忌。
(2)忌煎炒、油炸、烧烤等燥热性食物。不宜食温补之品，而宜食滋补之品，如核桃、莲子、大枣等。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等大补之品。
(3)忌坚硬不易消化的食物，如兰花豆、麻花等及坚硬不易消化特别是原型排出的果类和食物。
(4)忌烟、酒。烟、酒可以导致便秘，并刺激肛门直肠部充血明显，诱发或加重肛裂。
(5)少吃奶制品：全脂牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋、甜食。奶制品可能是最常见的可引起便秘的食物，因其脂肪含量高而膳食纤维含量低，不易消化，在肠道内通过缓慢，故会对消化功能产生不良影响，其一就是导致便秘。
(6)少吃甜食：蛋糕、曲奇、糕点、饼干、糖果、含糖饮料、快餐。甜食固然美味诱人，但却对消化不利。因为同样，甜食也具备脂肪含量高，膳食纤维含量低和水分含量少的问题。易出现便秘的人，要跟这些食物保持距离了。
(7)少吃快餐和精加工食物：披萨、意大利面、炸薯条、汉堡、速冻餐、炸玉米片、肉类食物。快餐或精加工食物向来声名狼藉，不仅因为这些食物可引起便秘，还因为它们常和诱发心血管疾病有关。食物中的天然纤维常在过度加工过程中损失。
(8)少吃肉制品：各类食物中，肉制品中的蛋白含量最高，但这类食物也有其自身的弊端。对于人体消化系统来说，动物蛋白要比植物蛋白更难消化。所以若常进食肉类食物，尤其是牛羊肉等，会导致便秘。动物蛋白本身并不会导致便秘，但若在日常饮食中以大量肉制品取代纤维含量丰富的食物，则会导致便秘。故多数专家建议，肉类食物应与蔬菜、全谷类等纤维含量丰富的食物一起搭配食用。
【饮食偏方】
1、葱须7根(陈年的最好),花椒一小把,盐一勺。 用法:用凉水1500毫升左右浸泡2小时后急火煎煮开后倒入一个干净的盆中,患者坐于盆上先熏后坐浴10至15分钟。每日一次。
2、 双花20克,苦参30克,蛇床子30克,黄柏30克,地肤子20克,赤芍15克加水适量。 用法:急火水煎20分钟后倒入一个干净的盆中,患者坐于盆上先熏后坐浴10至15分钟。每日一次。用于肛裂伴有肛门瘙痒者。
3、 芥菜粥：用糯米适量炒黄煮成粥，放入小芥菜，煮熟，加盐及麻油调味后，空腹食用。具有止血和健脾功效，治疗肛裂。
4、芝麻酱拌菠菜：菠菜1斤煮熟，芝麻酱（或芝麻油）1两，酱油、盐、姜末、味精适量，凉拌吃。具有良好的润肠通便作用，可减轻排便肛门疼痛。
5、马齿苋莱菔子饮：马齿苋20克，莱菔子10克。 马齿苋、莱菔子分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，渣汁均可服用。 功能清热解毒，通便润肠。 主治肛裂，肛门红肿热痛。
6、蜂蜜腌核桃仁：蜂蜜20克，核桃仁50克。 核桃仁洗净，焙干研成细末，蜂蜜腌制调和，分次食用。 功能活血化瘀，通便。 主治肛裂各期。
