第356篇推文 2137字 阅读时间：6分钟
记得生物学家是这样说的：
“动植物的时间，往往和它的质量成正比。”
质量越大，抵御外部环境变化的能力也就越强。
存活的时间往往也就越长，放在企业上同样如此。
大企业抵御市场风险的能力，的确比小企业强。
那些世界上的大农场，也确实比小农场牛X。
说起来，世界第一第二大的农场，都在我国境内。
分别是：
- 牡丹江巨型农场
- 安徽马鞍山的现代牧业
再往后排，大农场基本都集中在了澳大利亚。
更有趣的是，这些大农场都是搞奶牛和肉牛养殖的。
以前国内就数现代牧业最大，港股上市公司，始建于2011年。
建好没多久就一系列丑闻：
- 现代牧业陷污染及病牛丑闻：万头牧场模式疑为根源
- 现代牧业陷问题牛风波：宝鸡公司销售带病淘汰牛
- 现代牧业违规倾倒牛粪液被罚污染水塘寸草不生
这时候大的好处就体现出来了。
比如：病牛门事件。
现代牧业（01117.HK）独家回应中国经营网记者称：
去年和今年，公司分别给全群奶牛打过布病防疫疫苗，这是部分牛布鲁氏杆菌抗体检测呈阳性的原因。
并有山东农业大学动物科技学院教授出来作证：
所有的牛打过布鲁氏杆菌疫苗之后15到20天，检验结果都会呈现阳性，而阳性消失要在15-18个月后。
再后来到2015年的时候，俄罗斯决定禁止进口欧盟的乳制品，空出一大块市场。
牡丹江巨型农场就应运而生了。
占地910万公顷，是欧洲最大农场的50倍。
专门填补欧盟对俄罗斯出口的空缺，也在体量上取代了现代牧业全球第一的位置。
排名第三的，是南澳大利亚的安娜克里克。
农场拥有600万英亩的土地，比以色列还大。
这里饲养了超过17000头牛，是世界上最大的肉牛生产商。
以前感觉藏民有牛羊成群已是百万富翁了，那这些大农场的资产该是多少？
想想感觉都赚钱啊！
就拿现代牧业来说，2014年50亿营收，7.3亿净利润，简直农业行业楚翘。
但好景不长，2016年亏损7.42亿，2017年亏损9个多亿元，万头牧场模式遭到质疑。
万头牧场模式生产规模和商品率均超过小型牧场，更科学化和智能化。
但是也存在比较高的风险。
首先万头牧场模式通常会有较高的环保成本，同时大量集中饲养容易滋生疫病，使奶源面临质量安全问题。
此外，饲料和原材料采购及库存管理难度较大。
疫病方面，最著名的就是欧洲的疯牛病。
这种前所未见的新型病毒到底源自何处呢？
据一些自家牲畜患上了“疯牛病”的农场主介绍说：
他们为了保证自己的牛避免出现骨质疏松的症状，会在饲料中掺杂牛肉骨粉——一种将牛的内脏、骨骼风干碾碎后制成的混合粉末。
不过，如果提供这些原料的牛是健康的，理应也不会产生朊病毒才对，源头何在依然是一个不解之谜。
不过这一情况也提供了一个十分有价值的线索。
于是人们不禁开始猜测，朊病毒是不是动物内脏或骨骼中的产物呢？
带着这个疑问，科学家查阅了一些关于原始部落食人族的资料，结果发现某岛土著人有食用死者内脏的习俗。
而巧合的是，该岛居民中高发一种怪病，患者多表现出精神状态的改变，如恐惧、暴怒和神经质，此外还有触觉和听觉减退、腿部颤抖或瘫痪等现象。
如果把这些转移到牛类身上，不正是疯牛病的典型症状吗？
很快，这一研究成果就被公诸于众。
科学家要求牧场主停止在牲畜饲料中使用牛肉骨粉，并强烈建议人们不要再食用动物的内脏器官。
因为这很可能就是疯牛病传播的唯一途径。
不过这个决定显然已经发出的太迟了，此时，疯牛病已经开始在全球多个国家和地区蔓延。
更加可悲的是，不仅牲畜们陆续被感染，就连人类也未能逃脱朊病毒的侵袭。
疯牛病在20世纪90年代初逐渐扩展到西欧，目前已经变成世界性问题。
另外，这样的大型牧场，环保问题也一直是备受诟病的。
大型农场产生了化学烟雾、有毒径流，造成水资源无法循环使用。
杀虫剂、除草剂、激素、抗生素、富含磷酸盐的肥料和细菌滋生的肥料污染了当地的水道，剥夺了清洁的水源和安全食用的鱼类。
为了盈利，这片土地必须养活的动物数量使土地不堪重负，土壤肥力降低，并伴随着当地植物物种的消失而沙漠化加剧。
大型农场间接地砍伐森林以生产动物饲料，造成了34%的甲烷排放，这种气体比二氧化碳更有可能导致全球变暖。
所以无论你如何看待工厂化农业，它都是一种不可持续的粮食生产实践。
它已将古老的传统农业转变为了一项大规模、盈利性的业务，只关心盈亏。
快餐大亨麦当劳也用实施证明了这一点。
麦当劳品牌的创始人克罗克，以非凡的管理才能，把麦当劳兄弟经营的小餐馆变成了世界快餐的第一品牌。
自己也成为美国最有影响的企业家之一。
但据说，当年从麦当劳兄弟手里买下特许经营权的除了克罗克之外，还有一个荷兰人，两人走的是完全不同的经营之路。
相比之下，克罗克看起来比较愚蠢。
他只开麦当劳店，加工牛肉，养牛的钱都让别人赚去了。
而荷兰人则显得聪明。
他不仅开麦当劳店，所有赚钱机会都不让别人染指。
他投资开办了牛肉加工厂，使加工牛肉的钱也流入自己的腰包。
后来他想自己干嘛要买别人的牛，让别人赚走养牛的钱呢？
于是又办了一个养牛厂。
日复一日，年复一年，克罗克把麦当劳开遍全世界。
而那个荷兰人呢？
人们找啊找，终于在荷兰的一个农场里找到了他。
他什么也没有，就养了200头牛。
二小悟农
悟道新农业路上新农人的新观点