阿根廷华人在线7月6日讯 在20世纪，来自世界各地的新移民涌入阿根廷布宜若斯艾利。哥伦比亚人选择巴勒莫区（Palermo），多米尼加人选择宪法区（Constitución），韩国人选择弗洛勒斯区（Flores）。20世纪初，布市的外来移民不断增长。
来自哥伦比亚的爱德华·梅伦德斯（Eduard Meléndez）正在准备煮汤，扁豆，炸木薯，就像居住于哥伦比亚一样，但他现居住在布宜诺斯艾利斯。来自多米尼加的玛利亚（María Isabel Berroa）是一位理发师，同时她也从事美甲工作。她从很小的时候便开始听bachata歌曲，就好像在自己的国家一样。但是他现在在布市的宪法区（Constitución）。
在阿根廷，特别是在首都地区，是一个包容世界各国移民者的地方。在19世纪，欧洲移民迁移到此发展栖身。新移民可以说是一个全球性的复杂问题。“移民在人类历史过程中有其独特的地位。”社会学学家塞尔吉奥·普列托迪亚兹（Sergio Prieto Díaz）专家说道。
根据全国人口普查统计（censo nacional）显示，布宜诺斯艾利斯市约有38万外国移民，占全国移民人口的13%。最近几年，汇集更多移民的是首都的宪法区（Constitución），蒙特塞拉特区（Monserrat），波多黎各马德罗区（Puerto Madero），雷蒂罗区（Retiro），圣尼古拉斯区（San Nicolás），圣特尔莫区（San Telmo）（Comuna1），共有50.948移民。在卢加诺别墅区（Villa Lugano），雷阿切区（Villa Riachuelo），索尔达蒂区（Villa Soldati），大约有43万和40万人选择居住在鲜花（Flores）和查卡布科公园（Parque Chacabuco）。
巴勒莫区（Palermo）是这7个区中最受欢迎的居住地。这里大约有23399名外国人。40%的拉丁美洲人，有墨西哥，巴西，乌拉圭和哥伦比亚人。在近几年中，这一族群呈现快速增长趋势。
布市的蔬菜店提供有不同的中美洲热带水果。在首都萨尔瓦多（El Salvador）街和Salguero街街角，帕科皮内达（Paco Pineda）接待完一位客人后，整理起水果来。“在此区他还有另一个菜店在街角。“这里的客人喜欢吃水果蔬菜。”他说到最近这5,6年是如何跟当地人融入的。
“以前没有这些东西”，他手里拿着一只芭蕉说道，这芭蕉不甜，用来油炸着吃。“这种食物深受哥伦比亚人和墨西哥人的欢迎。”还有很多其他的水果，比如芒果，木瓜，百香果和番石榴。百香果价格中等，一公斤90比索。一般外国人对此的需求量很大。但慢慢地，阿根廷人也对此渐渐热衷流行起来。就好像牛油果一样。
布市开发部部长法比奥说道，文化是无国界的。新移民选择在这个城市居住，同时在此也保持着他们的饮食习惯，聆听着他们本国的音乐，庆祝他们自己传统的节日，并说着他们本国的语言，融入于阿根廷这个移民国家中。 “这是有着多文化含义的国家。” Quetglas说道。
爱德华·梅伦德斯（Eduard Meléndez）每天都要从菜店经过到他工作的快餐店“我爱arepas（一种哥伦比亚人喜爱的食物）””。这个20多岁的小伙子在2年前从哥伦比亚来到阿根廷，现在在大学学习烹饪，过着半工半读的生活。他计划毕业后去别的国家，但尚未决定去哪。周三的中午，在他工作的快餐店还不忙的时候，他正在准备食物arepas。“一些客人告诉我arepas就像阿根廷的食物玉米面糊（polenta）。但我从来都没吃过，因此很想尝一尝。因为它是用白玉米制成的。”他说道。
快餐店里充斥着摇滚音乐。在店内海报上有12种arepas种类的张贴海报。他们有卡利（Caleña），*棒肉**（carne desmechada），成熟的芭蕉（plátano maduro）和磨碎的奶酪（queso rallado）。波哥大（Bogotana）含有鸡肉丝和奶酪，以及青葱（cebolla de verdeo）。Barranquillera含有鸡肉，玉米，奶黄酱，牛油果（aguacate (palta)）和奶酪。派萨（Paisa）含有肉，豆类和牛油果。阿根廷味含有肉肠，番茄和奶酪。
我们得放弃做油炸芭蕉（patacones），因为邻居们都很讨厌油烟味。为此还引起了不少的矛盾，他只好每次做饭都得开启吸油烟机。油炸芭蕉是哥伦比亚的传统美食，把芭蕉压碎后油炸。这家店是一对哥伦比亚夫妻在数月前开设的。这是首都的第二家从事哥伦比亚美食的餐厅，因为哥伦比亚人在远离故乡非常想念自己家乡的美食。“越来越多的食材可以在当地找到。比如说，当我刚到阿根廷时，找不到豆类。但现在在华人超市就能买到。除此之外，还能找到白玉米。”他说，“我最喜欢在家里做的是汤，扁豆，玉米，鳄梨，炸木薯。”
拉奎尔美发店（Raquel），位于圣地亚哥 - 德尔埃斯特罗街900号左右，美国街的街角。每次进入该店，总是有20多名顾客排队等候着。音乐开得很大声，几乎听不清谈话的内容。声音来自于与电脑连接的32寸电视。电视悬挂于2块镜子中间的墙壁上。
理发店的老板贝克斯（Belkis Taveras）对客人说现在很忙，让他们稍等一会。音乐可以传到户外，在街边喝着清凉饮料的游人都能听到。但是在封闭式的理发店内，没有天空，没有海滩。只有超多的顾客等待中。男士们等待着剪头发，女士们等着梳辫子与修理指甲，拉直发型。顾客并不厌烦这漫长的等待。因为他们对理发师的技术有足够的信心。在理发师挥舞着美发工具期间，顾客们自娱自乐，举杯畅饮。并不担心理发师会失手。
贝克斯（Belkis Taveras）是多明尼加人，多年前为了谋生，来到阿根廷，投靠她的阿姨。她的阿姨来到这个国家已经有20多年。在2年前，她拥有了这家理发店。曾今担任的是秘书工作。“在这里生活有什么不一样的经历吗？”记者问道。她回答说：“并没有，我们做着自己国家的菜。想吃什么，都可以在超市里买到食材。”一位多明尼的客人表示，这里买不到一种叫做guandules的豆子。“确实，这里找不到。麻烦你帮我带几罐过来。当知道某人要回国休假时，叫他们带点东西这是非常常见的情形。”
客人想要保持这样的效果，通常每周都要来理发店修剪。而且每次来都是满意而归。按照图上的发型来剪需要130比索。只是修剪一下，是80比索。女高音式低沉的嗓音，黝黑的皮肤，卷曲的头发，说话时整个身子都在飞舞，打着手势。“在这里，我们营造着欢快的气氛，融合了多个国家的习惯。” 贝克斯说道。
宪法区（Constitución）居住着很多外国人。其中巴拉圭人人口最多，其次是秘鲁人，剩下的是其他国家的人。多米尼加人口的数量也不可小视。
玛丽亚·伊莎贝尔（María Isabel Berroa），24岁，她的半辈子都是在布宜诺斯艾利斯度过。她7点钟吃晚饭，2点结束舞会。中午时，没有来做指甲的顾客。这就是她在位于独立大街（Independencia）1500号的发廊的工作生活。
就像拉奎尔理发店（Raquel），欢声笑语与电视的音乐声混合在一起，很难让谈话继续顺利进行。这是在多米尼加移民区的中心地带。“这里有很多我国的传统美食餐厅，酒吧与舞厅。”对于他们来说，最重要的节日是圣米格尔节（San Miguel）。“圣米格尔节是哪一天？”2个女人正在讨论着。“9月29日。”另一个人尖叫道。
她回忆起曾今最想念的是家乡的音乐Bachata。“我还记得十年前我在公车上用手机*放播**着Bachata音乐。周围的人们都投来异样的目光，他们在想，这是什么奇怪的音乐。”现在大街小巷都可以听到这种音乐，所有人和着音乐翩翩起舞。他说道，“我们居住的这个地区，伴着动听的音乐，跳着优美的舞蹈，充满了欢声笑语，生活愉快极了。”
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