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在晋宁昆阳有一家叫做“美蛙鱼头”的火锅店，开业不足半年，却每天生意火爆，客流不断，劲爆的味道让客人过足了瘾。这家店从老板到厨师都是90后，这群年轻人有想法，有活力，能吃苦，他们志同道合、互相信任、自己创业，用青春活力与踏实勤劳为90后代言。
一大早，昆阳“廖姥爷美蛙鱼头”24岁的小赵老板已经在店里忙活了起来。这几天店里要搞“1元生啤喝到醉”的优惠活动，生产生啤的各种设备刚刚拉到店里，就有客人打电话过来咨询。“美蛙鱼头”外部环境清幽，内部装修风格夸张，色彩艳丽，又有整洁清爽的格调，一看就是年轻人的审美。的确，两个90后的年轻人投资开了店，再加上94年的大厨，2000年的二厨，能把生意做得如此风生水起，确实让人刮目相看。
赵玉聪与合伙人李春林是一起长大的好兄弟、好朋友，都是土生土长的昆阳人。由于家庭原因，别人眼中品学兼优的“乖孩子”赵玉聪高中还没毕业便自己出来打拼，当兵，打工，靠着自己的机灵与能干早早地便自己赚钱，适应社会，特别是两年的部队锻炼，让赵玉聪无论是从身体还是心理上都成长了许多。
在外打拼了几年，随着年龄的增长，赵玉聪成了家，成为了家中的顶梁柱，也必然要担起家庭的责任。特别是家里年迈的奶奶让他特别想回到自己的故乡昆阳创业。
想到这些，赵玉聪毅然把已经做得娴熟的金融工作辞了，回到了家乡。无独有偶，李春林也有着相似的经历，也是结婚不久，也都想回家乡创业。一个午后，两人约着喝冷饮，吃了一顿炸洋芋就决定了两人的创业方向。哥儿俩都年轻，都爱吃重庆火锅，特别是美蛙鱼头，每个星期都要去昆明过过嘴瘾。多年的兄弟感情、共同爱好让赵玉聪和李春林想到了一起，一拍即合。通过考察市场，两人决定在昆阳开一家正宗的美蛙鱼头。那时，对于昆阳来说，这还是个新鲜事物。
美蛙鱼头已经在昆明火爆了四年，味道好口碑佳的总共有十多家店，味道大同小异却又各有特色。倒底加盟哪一家，两人决定先吃了以后再决定。前后两个星期，他们就这样天天去昆明吃美蛙鱼头，十多家被尝了个遍，也吃了个够，通过对比，他们最后决定加盟廖姥爷美蛙鱼头。
虽说已经决定创业，也经过了试吃、考察才确定加盟，但两人心里还是有些犯怵，特别是亲人、朋友的反对声让赵玉聪心里十分矛盾。
无论做什么，风险肯定都是有的，无论是成功还是失败，赵玉聪都做好了心理准备。想到就要去做，不能只停留在想的层面。钱不够找亲戚朋友凑，两人投资50多万，风风火火的干了起来。租铺面，要租方便停车的地方，装修要有年轻人的风格还要雅致……一点一点筹备，从今年3月试营业开始，美蛙鱼头开始火爆起来。吃过的都说味道好，正宗、过瘾，环境也雅致。
蛙和鱼头都是当天送的，先把鱼头、蛙清理干净，然后把底料放进锅里煮，全部煮熟后撒上芫荽，花椒、辣椒等调料炒香，浇淋在美蛙鱼头上，顿时香味儿扑鼻，再配上特制的佐料，根据自己的口味儿，从微辣到特辣，由厨师帮忙调制。鲜嫩的蛙肉，肥美的鱼头，吃到大汗淋漓，非常过瘾。
每天，他们最多时可以接待30桌。从早上忙到第二天凌晨，每天一回到家就只想蒙头睡觉，餐饮的辛苦，赵玉聪和合伙人都感受到了，但是看到美蛙鱼头那么受欢迎，再苦心里也觉得值了。
创业不容易，特别是餐饮行业，早出晚归还特别操心。虽然生意比想像中好很多，但赵玉聪和合伙人非常明白，要想留住顾客，最重要的还是菜品的质量和味道。
年轻人想法多，为了留住顾客，几个人脑洞大开，从试营业开始，就一直在搞促销活动：吃两公斤送一公斤，七夕节按客人的亲密程度打折，每天的茶水从大麦茶到玫瑰茶饮换着花样，还有特色小吃、面点，饺子、清香玉米糕等等。从小锅酒到大麦酒，从自助充电宝服务到电脑下单，从饭菜的品质到贴心的服务，年轻人的小情调、新潮精致，层出不穷的想法也让常来的客人感到了新鲜。
开业至今，“美蛙鱼头”生意火爆，虽然辛苦，但几位创业者内心热情不减。这些敢想敢干的90后再加上他们特有的创造力和想象力，相信一定能把生意做得蒸蒸日上。（图文：冯蔓 吴艳涛）