1.肠道的重要性
对于胃肠系统在生命中的重要性，我们一直以来没有清晰的认识。
事实上，我们身体的健康和疾病问题，胃肠道经常是起始，是根源，大部分疾病其实都与胃肠道有关，如慢性肝病，慢性肾病，强直性脊柱炎，关节炎，过敏性疾病，牛皮藓，高血压，高血脂，糖尿病，自身免疫性疾病(包括桥本甲状腺炎、类风湿性关节炎、红斑狼疮等)等可能是胃肠道问题引起的。
人体与外界接触的部位主要有三处: 皮肤，呼吸道，消化道
- 皮肤外层有角质细胞，这让体内环境与外界之间有很好的屏障;
- 呼吸道直接与外界相通，因此其易受感风寒，容易患呼吸道感染类疾患，但对全身的影响范围不及肠道;
- 消化道 ，人体所需营养成分几乎来自于它，因此罹患疾病；如果你的肠道太过羸弱，那么你必须需要重点关注，否则，很多营养物质是无法正常吸收的。
2.食物不耐受
“甲之蜜糖，乙之*霜砒**”；食物既是药物也是毒素，很多人总是认为一套饮食模型是对的，每天都必须要有牛奶，鸡蛋，豆类；但是却忽视了身体对不同食物的耐受能力。
我要告诉大家的是，每个人都有一套属于自己的饮食模式，我们需要用心去感受，包括记录自己每天的饮食并关注身体的反馈。下面这份表格可以帮你找到你的敏感食物。
当然你也可以做食物不耐受检测，来辅助你了解身体对不同食物的反应。
不耐受的食物会引发全身性的问题：
- 消化系统 ：III型超敏反应引起的慢性炎症最常见的症状包括口臭，口腔溃疡，腹胀，恶心，腹泻，胀气等。
- 脑雾 ：感觉思维缓慢而模糊不清，就好像一切都是在雾中一样，脑雾会降低精神敏锐度和清晰度，学习能力，记忆力和注意力。大脑发炎是脑雾的主要原因。当炎症信号（例如肥大细胞中的组胺）到达大脑时，它们会激活小胶质细胞，即像白细胞一样起作用的脑细胞。小胶质细胞活化可以是许多脑问题的根源，包括自闭症谱系障碍。
- 呼吸系统： 呼吸系统发炎会导致流鼻涕，鼻塞，咳嗽和呼吸困难等症状。
- 肌肉骨骼系统 ：关节疼痛，四肢乏力，关节炎等
- 皮肤系统 ：常见特应性皮炎（湿疹），皮疹和其他皮肤炎症症状。在III型超敏反应中，皮肤症状也许会发生在患者接触食物后的72小时后发生。对于皮肤症状最常见的食物触发器是牛奶（β-酪蛋白）和蛋清（卵类粘蛋白和卵清蛋白）
- 泌尿生殖系统： 尿频，尿急，阴道瘙痒，阴道分泌物异常等。
- 其他： 黑眼圈，眼皮肿胀，指甲变薄，脆性大等
不过遗憾的是Ⅲ型超敏反应，往往不太容易被发现，因为，它引起症状往往是3天甚至更久；我们经常很难把自己的症状跟某些食物联系起来。
其实对于一般健康人群，如果她的肠道足够好，并且其他的肝脏解毒能力和肾脏排泄能力良好，那么形成的免疫复合物是可以清除的，但是对于一些慢病患者而言，因为羸弱的肠道再加上肝脏解毒能力差，所以会发现食物会引起很大的问题。
下面我们来具体了解这种不耐受食物影响全身健康的作用机制：
正常来讲，食物进入消化道，应当被消化成氨基酸，甘油和单糖水平，才能完全转化为能量供人体所需，但是有些食物中的蛋白质因为各种原因而无法被人体完全消化，再加上患上“肠漏”症，这些未消化的物质穿过受损的肠道屏障进入血液，被机体的免疫系统当作抗原物质，就会引起III超敏反应。
产生的特异性IgG抗体与其结合形成免疫复合物，其中大分子复合物被单核细胞吞噬清除，小分子复合物被机体当作废物从肾脏排出，只有中分子复合物沉积在身体的不同部位（包括大肠、小肠、皮肤、肾脏、耳朵、鼻子、头部、肺、和关节等部位）的粘膜。
因此应该及时调整饮食结构，否则会造成不耐受复合物不断积累，使症状持续或疾病加重。
3.肠漏综合征
当然，不耐受食物对机体的影响往往出现在一些有肠漏综合征的患者身上。
什么是“肠漏”？
正常的肠道上皮细胞是紧密连接的，但是因为一系列的原因，导致肠道上皮细胞的紧密连接出现问题，出现通透增强了，因此未消化的食物，环境的毒素，细菌等都会通过这个进入体内，触发一系列的免疫反应问题。
"肠漏"的开始也就意味着进入体内的毒素量增加，这些毒素会增加肝脏解毒系统负担，引起肝脏损害。另外毒素可进入大脑，使大脑发育异常 ，引起大脑炎症，神经细胞逐渐死亡，最终导致自闭症、老年痴呆症等神经系统疾病的发生。
所以千万别以为肠道健康只会影响肠道本身!
下面我们先来了解下肠道生态失衡的5种不同表现。
- 第一种，也是比较轻的就是益生菌的不足，肠道内缺乏平衡所需的有益菌;
- 第二种，小肠细菌过度生长(SIBO) ，患者会出现胀气，便秘，泛酸等症状；
- 第三种，免疫抑制失衡，患者出现有害的细菌和酵母菌，寄生虫感染，并产生相关毒素，造成肝脏过载，甚至出现全身浮肿，疲倦，注意力难集中等;
- 第四种，炎症性失衡，即全身对肠道菌群失衡反应过度，出现肌肉，关节疼痛等;
- 第五种，寄生虫感染，经常会出现腹泻，痉挛，胀气，不明原因的起疹子，或者以前不过敏的食物突然过敏。
研究表明，恢复肠道中的有益菌水平有助于增强人的免疫力，而且平衡肠道几乎对每个患者都有立竿见影的效果。
既然，肠道这么重要，那为什么会被破坏，在日常生活中，你的哪些行为，会破坏你的肠道健康?
（1）长期低纤维、高糖、加工类食品、高热量、低营养素类饮食
这样的饮食方式容易导致 有害细菌和酵母菌繁殖生长 引发肠道生态系统失衡。工业加工让饮食异常丰富，但是脱离了原生态的食品并不能很好的为身体提供营养。
（2）长期抑酸剂，抗生素的使用
在很多的人认知中，包括目前大多数的医生，都认为反酸烧心是因为胃酸过量导致的，因此会开很多抑酸剂，事实上，并非如此 反酸烧心的本质是胃肠道的炎症，而长期的抗生素,抑酸剂的服用则会加重胃肠紊乱的症状。
（3）长期接触大量的食品添加剂，防腐剂等
这些食物都是会对肠道微生态菌群造成严重伤害的，因此我们罹患桥本或其他自体免疫性疾病患者我们需要尽可能避免此类饮食。
（4）缺乏足够的胃酸
消化功能的缺陷可能是 长期的抑酸剂和锌缺乏 造成的，也有可能是 长期的慢性压力 导致，胃酸缺少已经是当今现代人的基本特征，已经不是过去我们认为的是老年人的“专利”。
胃酸对维持肠道的基本功能，调节菌群分布有着重要的意义。
（5）长期处于慢性压力
应激会改变肠道神经系 统，我们知道其实肠道拥有比大脑更多的神经递质， 长期的慢性压力会造成造成更严重的肠漏征 ，这就是为什么在肠道养护的5R法则中我们将“再平衡”纳入重要的一环。
（6）转基因食物
关于转基因食物在目前的争议颇大，但是不可否认在这养殖业中使用的抗生素和添加剂已经超乎我们想象，因此希望大家对这类食物保持谨慎的态度。
当我们知道常见生活中的导致我们肠道问题的因素后，接下来我们就要逐步将他从我们生活中剔除。
3.食物如何修复肠道
肠道的修复是一套系统的方法，而食物是贯穿到整个方案的重点。下面给大家推荐肠道修复的5R法则，同时我们也介绍了一些在5R疗法中可以帮助修复肠道的食物。
（1）祛除（Remove）
移除因素
- 病原微生物（细菌，真菌，寄生虫，病毒等）
- 过敏，超敏和不耐受的食物；
- 环境压力源，如污染物；
- 压力
临床方法
- 对敏感食物的干预方案
- 要停止进食，因为人体内的 IgG抗体 需要一定的时间（三个月、半年或者更长的时间）才能从体内排出，所以， 轻度敏感的食物，先停食三个月；中度敏感的食物，停食半年；重度的要停食半年甚至是一年的时间 。
- 其它饮食实行四天轮替疗法，以防止新的敏感食物出现。
- 停食慢敏食物可能会导致营养的不均衡，所以，我们还会根据情况逐渐引入进来，再与其它食物继续四天轮替。
- 对感染的干预方法—植物性抗微生物剂或细菌*制剂抑**
常见的草药替代疗法
- 葱属植物（大蒜）
- 紫云英属（黄芪）
- 小檗碱属（小檗碱）
- 丁香
- 黄连
- 姜黄素
- 松果菊
- 甘草
- 葡萄柚种子萃取物
- 牛至油
- 鼠尾草
- 百里香
- 松萝
一般情况如果有出现感染或者小肠细菌过度增长（SIBO）我们都会先进行消除（杀菌），这是非常关键的。
（2）替代/补充（Replace）
比如对于消化功能不良者给予 消化酶 协助消化和吸收功能，胃酸不足者添加 盐酸甜菜碱 ，中晚餐各一粒随餐服用。
一些食物也可以替代消化酶
- 梅干，李子
- 龙胆根
- 苹果，柠檬醋
- 蒲公英根
- 菠萝（含有菠萝蛋白酶）
（3）再接种（Reinoculate）
针对肠道菌群紊乱的病患， 补充益生菌 而使肠道重新建立健康的生态环境平衡。
益生菌在目前的研究上已经是非常的热门，大家对益生菌的接受度也是比较高的，一些益生菌如唾液乳酸杆菌UCC118它可以为紧密连接蛋白提供支持。
关于食物的话，你可以选择一些富含益生元的食物，因为益生元是益生菌的食物。
常见益生元
- 果聚糖（FOS）
- 乳果糖
- 果胶
- 菊粉
- 低聚糖
- 阿拉伯半乳糖
常见益生元食物
- 洋葱
- 洋姜
- 菊苣
- 大蒜
- 香蕉
- 大豆
- 牛蒡
- 芦笋
- 豌豆
（4）修复（Repair）
肠道上皮细胞的修复是治疗肠漏的关键，很多患者开始补充消化酶会感到不适，这是因为粘膜的损伤比较大，这边我总结下常见修复粘膜的营养素。
补充 谷氨酰胺、锌、鱼油， 以及一些抗炎的草药和抗氧化的营养素来实现肠道黏膜的再修复。
临床方法
- 肠道修复的重要营养素： 谷氨酰胺盐，精氨酸，维生素A，维生素D，维生素C，锌；
- 粘膜连接支持（磷脂酰胆碱）
- 粘膜分泌保护剂：磷脂酰胆碱，车前草，多聚糖
- 支持肠道免疫功能：乳铁蛋白，乳过氧化物酶，乳清免疫球蛋白等
- 抗氧化剂：儿茶酚，白藜芦醇，番茄红素，类黄酮等
- 支持愈合微量元素：泛酸，维生素E，β-胡萝卜素
- 营养性抗炎剂
注：L-谷氨酰胺是小肠上皮细胞的燃料，增加肠绒毛高度，刺激肠道粘膜细胞的生长，维持粘膜完整性，预防小肠高渗透和细菌迁移，肠道上皮细胞使用它最为最主要的燃料。
多条证据表明谷氨酰胺可以调节紧密连接蛋白的表达，此外还有相关报告说明，添加谷氨酰胺可防止乙醛诱导的紧密连接破坏。而我们的慢炖骨头汤富含谷氨酰胺，胶原蛋白等修复性材料。
（6）再平衡（Relax）
人在巨大压力大下会出现胃酸分泌的减少，胃酸的不足会导致胃肠功能的紊乱，这也势必影响食物的消化和吸收。但往往再平衡时大多数人会忽视的，其实在调理过程”解压“是很关键的，同样的调理放松心情跟每天忧心忡忡，你会发现一段时间，他们的情况一定会有差别，这是我在调理营经常看到的。
建议要保持身心愉悦，注意运动、营养以及舒压。
总结：
肠道的修复是一个非常系统的方案，但是核心就是学会移除身体不耐受的食物，同时补充可以滋养身体的食物，如苹果醋，骨头汤等。
当我们做到了“移除伤害，补充营养的食物”你会发现肠道自然而然的在饮食的滋养下边变得越来越健康。