牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
现在我们来简单的做一下~
1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好牛奶
2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解牛奶炖蛋的做法
3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合
4、将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
6、芒果丁、杏仁备好
7、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可
8、将芒果丁、杏仁摆好
小贴士
１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。