变革者商机盒子梁闯:用产业互联网思维改造连锁餐饮!

变革者商机盒子梁闯:用产业互联网思维改造连锁餐饮!

Bill Gross在TED有个演讲:《初创企业成功的最大原因是什么?The Single Biggest Reason Startups Succeed》,统计了近200多家企业,最终得出结论是,“时机timing”(占比42%)相比较其他四个因素(团队执行力、创意想法、商业模式、资本金)都重要。

自2017年开始,“新餐饮”一词开始被多次提及,以生产端来组织上游供应链、下游渠道的方式,正在被解构。“用户导向”、“用户思维”,随着互联网越来越广、越来越深地触达工作生活的方方面面,正在成为新的组织生产关系、生产资料的新关键词。新餐饮时代悄然而至,最直观的表现为所有的餐厅都开始“online”。美团点评、百度、饿了么等在营销、IT、经营、供应链甚至金融等多方面为餐厅赋能,这一自人类文明诞生以来就存在的产业开始走向被互联网深度改造的进程。对于餐饮创业者而言,这无疑将是最美好的时代。

马云在乌镇大会上曾言“未来30年,互联网将‘从有到无’,这个‘无’是‘无处不在’的‘无’,没有人能够离开网络而存在。”阿里巴巴、腾讯就是这样的变革者,而在餐饮领域,这样的变革者属于商机盒子。

变革者商机盒子梁闯:用产业互联网思维改造连锁餐饮!

梁闯是商机盒子的CEO,履历显示其曾任拉手网CEO,服务过包括国美、海尔这种大型企业,这种特有的经历让梁闯有了双重身份,一方面是一位互联网老兵,另一方面又从事了多年的线下实体连锁,于是,顺理成章,梁闯开始用互联网改造传统的连锁加盟。

变革者商机盒子梁闯:用产业互联网思维改造连锁餐饮!

商机盒子就是梁闯“产业+互联网”思维落地的产物。这家定位为中国新餐饮特许经营服务的平台,以产业互联网思维开创了餐饮连锁的B2E(Business To Entrepreneur)模式。与传统的招商加盟网站只做平台不同的是,商机盒子拥有1000+全国经纪人,设有北上成深四个运营中心。在外界看来这是一步险棋,因为模式很“重”,但梁闯认为,“一是要坐实平台的价值,如果加盟成功率不高,你的平台权威性就无法形成;二是要定义产业互联网,商机盒子可以说是一家大数据公司,用全中国最大的创业者数据结合重资产方式扎下去”。这显然让商机盒子进入了一种负“重”的状态,却不失为化“险棋”为壁垒的做法。

上线以来,商机盒子运转平稳,且在行业树立了品质口碑,这证明梁闯决策的正确性。目前商机盒子拥有300+连锁品牌服务、50000+累计签约门店,对于一家互联网后起之秀而言,业绩堪称惊艳。

《全球创业观察2016/2017报告》统计,中国的创业人数高达1.5亿,40%的创业者首选餐饮创业,而78%的创业者为首次创业。而餐饮投资开店恰恰是一门大学问,绝大多数网民并不知道哪些项目是好项目,哪些项目适合自己,甚至对项目本身的了解也很少,另外部分招商加盟平台对于招商项目审核不严,致使个别虚假项目混杂其中,这些都使得餐饮创业变得模糊不可描绘。

在相当长的时间里,大众对招商加盟平台的认知大概就是中介,不是铺天盖地的广告,就是明星代言过度营销。而商机盒子之于餐饮连锁,是一个另类的存在。

梁闯给新餐饮贴了四个标签:标准、连锁、在线、场景。标准化、连锁化不难理解,非标的产品难以复制,你可以是一家很精致的店,拥有着国宝级的大厨,但很难开出第二家,更不用说量产。在线化就时时刻刻有了社交,顾客和餐厅实现无缝交互。场景是至关重要的一环,未来会催生智慧餐厅的诞生。

梁闯认为中国的新餐饮空间巨大,以相同的人口数和餐饮结构,对比日本中国应该有1100家上市餐饮企业,而目前仅15家,连锁餐饮门店覆盖率,美国为中国的16倍。连锁是新餐饮发展的必然路径。

这显然是一片蓝海,而商机盒子的愿景就是“用规范的特许经营体系赋能连锁餐饮业,推动中国特许经营行业发展”。商机盒子是一种拥有产业互联网思维的B2E(Business To Entrepreneur)模式。项目严选、平台保障、顾问经纪为其三大核心优势。针对创业者,通过商机盒子APP、饭盒学院、招商直播、行业展会、线下展厅等形式打造了餐饮创业的多场景入口。

确切的说,商机盒子实行的双向严选,对品牌项目和创业者都很“苛刻”,比如针对创业者,就有一项铁规——高利贷的不做。通过“创业咨询”环节,商机盒子就能过滤并优选具备开店能力的创业者。梁闯坚持认为价值大于一切,既体现在对员工的考核导向,也体现在着眼于开店成功率的目标。

商机盒子制定了餐饮品牌入驻的严选标准,即根据直营店生意火爆程度、投资回报周期、人均消费合理化等十项标准严选出全国优质餐饮品牌为创业者进行适配。最后,平台提供安全保障。商机盒子是业内唯一一家拥有第三方资金存管的平台,加盟金直接打入第三方银行账号,平台监管专款专用;同时加盟金按合同分批拨付给餐饮连锁品牌,并督促品牌方与创业者履行约定;此外双方履约过程中一旦出现问题,平台会根据实际情况先行赔付,全力保障创业者权益。此外,通过三大核心优势,商机盒子一站式解决了创业者咨询、加盟、保障的三大关键问题。

“人”正在成为大写的“人”,而科技则是这个大写的“人”背后的重要支撑。梁闯很看好人工智能的未来,认为智慧餐厅是下一个风口。目前的AI智能算法已经贯穿了商机盒子的数据收集、清洗、整理、挖掘和应用等环节。商机盒子对品牌方和创业者都进行了十几个模型画像,进而很好的进行辅助决策。

谈到商机盒子的未来,梁闯认为做这件事情,“一个是情怀,一个是坚持。”“商机盒子未来很长一段时间还会重运营的走下去,商机盒子一直在提产业互联网思维,先把这件事给做实了,这是目前的核心诉求。”

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