安阳，河南省地级市，古称相、殷、邺、邺城、邺都、邺郡、相州、彰德等，简称殷或邺，位于中国中北部、河南省最北部，地处河南、山西、河北三省交界处，东接濮阳，西临长治，南接鹤壁、新乡，北临邯郸；
安阳殷墟是世界公认的、当今中国所能确定的商代最早都城遗址， 有"洹水帝都"、"殷商故都"、"文字之都"之美誉；
安阳的特色美食也是数不胜数，今天大志就挑了一下安阳美食介绍给大家，一起来看一看。
- 道口烧鸡
道口烧鸡产地是安阳市滑县的道口镇，在道口镇有一家世代相传的烧鸡店，名字叫做“义兴张”，是比较著名的烧鸡店；
安阳的道口烧鸡可以和北京烤鸭，符离集烧鸡，还有金华火腿一起媲美；
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人；
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点，因而食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
- 老庙牛肉
老庙牛肉是国家级地方名馐（xiū，美味的食品），自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今，300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称；
老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成，老庙牛肉软包装在传统技术秘方基础上以非疫区上等牛肉为主料，佐以十八种名贵香料，在陈年老汤中，经多道工艺精制而成；
老庙牛肉制作工艺讲究，制作办法冬夏各异，配料考究，秘方配制，燃用木炭，煮用老汤，肉色晶莹，枣红透亮，味道鲜美，醇香四溢，营养丰实，风味独特，肉烂筋面，软硬适度，咸淡可口，色鲜味美，无骨无油，无杂质无添加物；
有养胃健脾，壮肾助阳，强筋壮骨，祛风防寒等功效。
- 牛屯火烧
牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃之一；
牛屯火烧比一般的烧饼大，像肉盒但是比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
- 粉浆饭
粉浆饭是安阳“三大宝”之一；
以绿豆桨为主，配以小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香菜沫；
其特点：香醇浓郁，酸甜适口。
- 炒三不沾
三不粘又名桂花蛋，是豫菜传统名菜之一；
“三不粘”即不粘牙、不粘盘、不粘勺；
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的，它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由；
三不沾色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
- 水冶油酥烧饼
水冶油酥烧饼是河南省安阳县水冶镇的特产之一；
是用面粉、油酥、糖稀、芝麻、盐或糖等食材手工精制，在土质火炉中高温烘焙而成；
分为咸味和甜味两种，其特点：薄、香、酥、脆，皮酥里软，非常好吃。
- 血糕
是安阳当地的传统名吃一，也是安阳的三大宝之一；
血糕是用荞麦面、猪血和其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用；
其特点：营养丰富，酥香适口，味道鲜美，风味独特。
- 内黄灌肠
安阳内黄县的传统名吃，始于清朝，距今已有100多年的历史，是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成；
根据不同季节吃法也不同，有用蒜汁、香油调拌的凉调灌肠，还有放入底平煎盘，加油煎的，不管是哪种吃法，都是美味。
- 临淇水煎包
临淇水煎包是河南省安阳市林州市临淇镇的特色小吃之一；
临淇水煎包经过水煮、汽蒸、油煎成制成；
水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致；
与林州市其他地方月牙状的水煎包不同，临淇水煎包是圆形的，出锅以后，褶子被煎成金黄色，看上去像一朵盛开的菊花，最为神奇的是，吃起来完全感觉不到褶子有聚合的痕迹；
其特点：色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
- 安阳相州皮渣
安阳皮渣是河南省传统的地方名菜，属于豫菜系 ，安阳“三大宝”之一；
成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道，主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成；
安阳相州皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等；
但最具有代表性的还是生煎皮渣，安阳相州皮渣成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道，口感外焦里嫩，香气诱人。
- 扁粉菜
这道美食主要是以青菜猪血粉条豆腐为主要材料，主要以高汤为主，汤可是这道菜的精华，汤里含有各种维生素和微量元素等；
吃了之后可以补充人体所需要的营养，猪血也可以净化血液，排除毒素。
以上就是大志为您推荐的安阳的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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