榛子是七月的荐新食材，清代用榛子荐新，体现了清代皇家对自己家乡的热爱。
东北野生榛子树的果实饱满精致，味道香脆且清甜。
辽宁铁岭榛子在历史上就很有名气，开原榛子更是名甲天下，清代在辽宁开原县有 “玉榛园” 。
据开原县志记载：“榛，桦木科，自生山地，种子可食，含油脂最多，味极香，且为本地有名特产，以梅家寨产最为著名，前清作贡品。”
由于清代皇室深知开原榛子口味好，责成盛京内务府每年向朝廷进贡榛子酱。清初顺治皇帝时，宫廷的王公大臣们从京城来铁岭，点名要开原榛子。返京后拿开原榛子进贡给皇帝及后妃。
榛子不仅香脆味美，还有极高的药用价值。
明代《本草纲目》中详细记载了榛子 “气味甘、平、无毒。主治气力，实肠胃” 。
现代医学认为，榛子对人适用范围广，老人常吃榛子能增强体质、抵抗疲劳、防止衰老；小孩吃榛子有助于生长发育，可以长得更高。
榛子是个宝，说榛子是 “坚果之王” 也不为过。
