茶案

一个马克杯，一把茶叶，一壶热水，也能喝到茶。

那为何还需置办一套复杂的茶器，学习繁琐的冲泡方法呢？

其一，最初饮茶是为了满足生理上的需求，即解渴。为了冲出口感更佳、利于下喉的茶汤，智慧的先人将茶叶的制作流程和冲泡方法都进行了改良，研究出一套冲泡茶器及手法。

其二，当饮茶上升到精神层面的活动，从叙旧谈心发展到茶道文化，崇尚淡泊清雅之志，又发展出一套茶空间的搭配玩法。

小编今日就和各位茶友一起重新认识一下茶桌上的各种物件儿，了解他们的用途。

《 01 》

- 必备茶具 -

茶罐。作盛放茶叶之用，因为茶叶易吸潮吸味，光照下还会使茶叶升温散失香气变质，茶罐要求密封性良好且不透光。以选用有双层盖的铁制茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。

清代锡茶罐

水壶。作煮水之用，目前以电磁水壶居多，方便快捷。也有使用陶壶+电陶炉的组合，讲究些的茶友会用铁壶。

铁壶

盖碗。盖碗既不夺茶香，也不掩盖其缺点，它只是忠实的把茶本身的特性给反映出来，若是想辨析茶中真味，使用盖碗是最佳的器具。

盖碗

紫砂壶。紫砂壶多有养壶之说，一壶一用。壶身有特殊气孔结构，茶汁不易霉馊变质，且不易起腻苔。

紫砂壶

公道杯。茶汤长时留于盖碗中易浓涩，所以先倒入公道杯内盛放，也可以起到均匀茶汤的作用。公道杯材质多样，玻璃材质更方便观察汤色。

公道杯

茶漏。放置于公道杯上，起到过滤茶汤杂质的作用。

茶漏

茶杯。品茶之用，是大家最熟悉的物件了。

茶盘。湿泡法用茶海，干泡法则用壶承，近年来干泡法更流行。

壶与壶承

《 02 》

- 六君子 -

材质通常为竹木或金属，一般为六件，但茶匙和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体，则为五件。

六君子

茶筒：用于收纳器具。

茶漏：壶口较小的时候，可以放到壶口上作漏斗用。

茶夹：用于夹杯子等。

茶则：又叫茶勺，用于从茶罐或袋子里取茶叶。

茶针：用于通壶嘴或拨茶叶。

茶匙：用于拨茶叶、清理茶壶，也叫茶刮、茶拨。

《 03 》

- 茶配件 -

口袋秤。用于称量一泡茶的重量，便于掌握茶水比例。

茶巾。茶巾用于擦拭桌面和茶杯、盖碗，需要准备2块分开使用。

杯垫。用作盛放茶杯，减少桌面湿漉，也会用于分茶。

杯垫

茶刀。茶饼或茶砖等紧压型茶需要使用茶刀撬开，不至于茶叶破碎影响美观及口感。

茶刀

水洗。也叫水盂，用作盛放废弃的茶水，或盛放茶杯。

杯架。茶杯清洗后便于晾干。

《 04 》

- 茶空间 -

菖蒲（盆景）。文人雅客喜爱的"文人草”，是追求雅致的茶空间必备的盆景植物。

菖蒲

桌旗。也叫茶席，铺设在桌面上增加文化氛围，起到装饰作用。

茶宠。为茶案上赏玩之物， 年长日久会变得温润可人，茶香四溢，深得品茗人的宠爱。

茶宠

香插。用于焚香，是文人雅士的一大兴致，既可以去除异味，又可提神静心。

香插

花瓶。用于插花。

形式，皆是服务于内容。

一泡好茶离不开各种茶器的辅助，一个雅致的饮茶空间也离不开各种装饰物。若是以上物件儿都齐全，那定是位资深茶友了。

《 05 》

- 今日互动 -

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